Koncept v definiciji ABC

The Papaja, znano tudi kot mlečno, je tropsko sadje ovalne oblike s tanko rumeno skorjo, znotraj kaše, katere barvo lahko cenimo je rumena ali oranžna, odvisno od vrste rastline, ima zelo prijeten sladek okus, ki se v veliki meri uporablja predvsem za prebavil.

To sadje je doma v Ameriki, kjer so ga domačini poznali že pred odkritjem, Španci so ga odnesli v Evropo, od tam pa v Afriko in Azijo. Trenutno je glavna država proizvajalka papaje Brazilija.

Glavna hranila papaje

To sadje je bogato s sladkorji ali ogljikovimi hidrati, Voda, vitamin C, kalij, železo in kalcij, v manjših deležih vsebuje tudi vitamine skupine B, vitamin E, cink, magnezij, natrij in jod. Papaja je bogata tudi z betakarotenom in a encima znan kot papain, ki daje široko paleto koristi za zdravje prebavil, pa tudi lutein, pomemben za vid.

Koristi papaje za zdravje

Papaja je bogata z a snov imenovan papain, je encim, ki se lahko razgradi beljakovine v sestavnih aminokislinah, kar olajša njegovo prebavo v črevesju.

Ko se beljakovine ne prebavijo pravilno, lahko povzročijo nelagodje, kot so teža, napenjanje in prekomerna rast bakterije ki lahko povzročijo napenjanje.

Njegova visoka vsebnost betakarotenov mu daje antioksidativne lastnosti, ki upočasnjujejo staranje in upočasni razvoj različnih degenerativnih procesov in bolezni kardiovaskularni

Druga njegova sestavina, lutein, je pomembna za ohranjanje dobrega vida, saj je ta snov sposobna zaščititi mrežnice iz prostih radikalov, zlasti makule, ki je del mrežnice, kjer poteka proces vida višje natančnost.

Glavni načini uživanja papaje

Papaja je sadje, ki ga jemo olupljeno in sesekljano tako hladno kot vročo. temperaturaokoljeZelo prijetno je, če pred jedjo dodate pljusk limone. Lahko ga zaužijemo tudi v obliki smutija ali kot meringue, slednjo pripravimo tako, da papajo utekočinimo z mlekom in dodamo malo sladkorja.

To sadje lahko tudi kandiramo in uporabimo za pripravo peciva, zlasti božičnega, Kuhamo ga lahko tudi za pripravo slastnega mlečnega sladkega, v katerem se uporabljajo papaje. zelena.

Fotografije: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg