Kaj je pivo?

Pivo je pijača z nizko vsebnostjo alkohola med 3% in 9% celotne prostornine, produkt fermentacije zrn, predvsem ječmena.
Pivo je skupaj z vinom najstarejša alkoholna pijača človeštva. Verjetno so ga odkrili po naključju, ko so preizkušali vodo, v kateri so bili nekaj dni namočeni ostanki kruha, saj je bila odkrili, da je bilo to pripravljeno na nekaterih območjih Elama (Perzija in zdaj Iran) in Sumerije (Babilon, zdaj Irak) približno 4000 let A.C.
V Egiptu je uveden dosedanji postopek praženja zrn, pretlačenja, vrenja, dodajanja kvasa in nekaj arome; približno 3000 let pred našim štetjem je bilo v Egiptu več kot 100 sort piva.
Postopek se je razširil na več področij Bližnjega vzhoda in Evrope, kjer so ga izpopolnili in danes obstaja veliko sort. Zaradi zavajajočih pijač, ki so se prodajale kot pivo, je bil na Bavarskem leta 1516 izdan prvi zakon, ki ureja njegovo proizvodnjo, ki določa sestavine in postopke priprave piva.
Osnovne sestavine piva so:

slad. Gre za zrna ječmena (v glavnem, čeprav se lahko uporablja pšenica, koruza ali riž), ki so bila kaljena in kasneje prepražena. -Stepen praženja je od najlažjega (Malta Pale) do rdečkastega ali skoraj črnega (malteška čokolada). Sladanje omogoča ločevanje sladkorjev v alkohol.

Voda.
Kvas. Da gre za isti kvas za kruh in da bo sladkor pretvoril v alkohol.
Aromatične snovi. So tiste, ki pivu dajo okus. Najbolj uporabljen je hmelj, ki pivu daje grenak okus in aromo. Druga sestavina je ingver, ki mu daje blažji, pikantnejši okus. To so piva Ginger.
Poleg teh osnovnih sestavin obstajajo tudi regionalna piva z drugimi okusi, kot so sadje, med ali začimbe.