Kaj je aspartam?

V živilski industriji je sladilo imenovano Aspartam, ali v angleško govorečih državah Aspartam. Odkrit je bil leta 1965 in je bil industrializiran do osemdesetih let. Šteje se, da je varna in je bila določena sprejemljiva raven dnevnega vnosa (ADI) 40 miligramov na kilogram. teže posameznika, bi to pripeljalo do ocene: 2.800 miligramov na dan pri osebi, ki ima približno 70 let kilogramov.
Ima odobritev FDA (ameriška uprava za hrano in zdravila), ki jo je opravila leta 1974.
Nekateri menijo, da ima škodljive učinke na zdravje. Italijanski znanstvenik Morando Soffritti je trdil, da imajo dolgoročno uživanje določene rakotvorne učinke. Izvedel je poskus hranjenja podgan z aspartam osem let in sklenil, da bi lahko imel rakotvorne učinke.
Po temeljitem preučevanju dokazov v zvezi s tem je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA za kratica v angleščini), ni našel podlage v teh trditvah in trdil, da je aspartam varen za uživanje človek.
To sladilo je kemična spojina (metil ester), ki izvira iz dveh naravnih aminokislin, asparaginske kisline in fenilananina. Te se v želodcu hidrolizirajo in izločijo obe aminokislini. Le pod nekaterimi ekstremnimi kislimi pogoji se lahko pojavi metanol, v katerem bi bil njegov jetrni presnovek, formaldehid, toksičen za telo. Za to zaužita količina

aspartam je treba pretiravati.
The Aspartam o aspartam je delni ali popolni nadomestek sladkorja in se uporablja za ljudi z presnovnimi boleznimi, tako kot sladkorna bolezen ne morejo uživati ​​sladkorja, uporablja pa se tudi za ljudi, ki poskušajo shujšati utež. The Aspartam ne morejo ga uživati ​​ljudje s fenilketonurijo, ledvično boleznijo.