Koncept v definiciji ABC

Kurkuma je korenina, ki pripada družina Zingiberaceae, tako kot ingver. Za to vrsto je značilna rumena barva in je v Indiji dobro znana. Pravzaprav je znan kot indijski žafran.

V kuhinji

Če obiščemo a restavracija Hindujski je zelo verjetno, da bomo naročili krožnik riža s curryjem. Njegova oranžna barva je ravno zaradi kurkume. V indijski kuhinji je zelo pogosto, da različne jedi začinimo z mleto kurkumo, nekaj zelo podobnega službo soli in popra v gastronomija zahodni.

V svetu ženske lepote

Hindujci izdelujejo kozmetiko z uporabo kurkume. Je snov uporablja se za čiščenje kože in njeno gladko podobo. Za to razlog na nekaterih območjih Indije neveste, ki bodo sklenile pogodbe poroka dobijo zdravljenje s kurkumo, da imajo na poročni dan bleščeč videz. Običajno se uporablja v obliki maske, poleg čiščenja obraza pa se uporablja tudi za skrivanje gub ali odstranjevanje aken.

Koristi za zdravje

Kurkuma je na Zahodu znana po svojih terapevtskih lastnostih. Izvor njegovih lastnosti je posledica kurkumina, njegove glavne učinkovine.

Uporabe te začimbe so zelo raznolike. Velja za močan antioksidant, ki služi izkoreninjenju prostih radikalov iz telesa. Cenjen je kot učinkovito protivnetno sredstvo. Uporablja se tudi za zmanjšanje bolečin, ki jih povzroča artritis. Obstajajo tudi študije, ki podpirajo prednosti kurkume za preprečevanje raka, levkemije ali diabetesa tipa 2. Koristno je za čiščenje jeter in za izboljšanje prebavo celo naj bi upočasnili učinke Alzheimerjeve bolezni. V svetu alternativne medicine se uporablja tudi kot snov, ki pomaga pri hujšanju.

Na festivalu barv Indije

V glavnih indijskih mestih praznujejo festival, imenovan Holi, čeprav je po vsem svetu bolj priznan kot festival barv ali pomlad. Čeprav je njegov oddaljeni izvor religiozne narave, je danes poganski festival, v katerem mladi mečejo vrečke z barvili in ravno eden od uporabljenih praškov je kurkuma.

V zahodnem svetu se to praznovanje postopoma uvaja kot praznovanje, povezano s pomladjo in njenimi barvami.

Foto: iStock - billnoll