Kaj je med?

Med je gosta tekočina, ki jo čebele proizvajajo iz cvetnega nektarja in nekaterih žuželk, kot so listne uši. Uživajo ga čebele, ki se kombinirajo s slino, ki vsebuje invertazo, ki omogoča njeno tvorbo.
Njegovo pridobivanje iz satja imenujemo čebelarstvo, ki vključuje tudi vzrejo čebel.
Na vrsto medu vpliva material, ki ga zberejo čebele, in spremeni tudi čas njegove kristalizacije.
V Latinski Ameriki imenujejo vsak gost in sladek izdelek med.
Med ima sladilo dvakrat večje kot trsni sladkor, uporablja pa se že od začetka človeštva in si prizadeva za božanske lastnosti. Uporabljale so ga velike starodavne kulture, kot sta grška in egipčanska, in Egipčani so bili tisti, ki so rešili med, star več kot 2000 let in je bil najden v popolnem stanju, je celo omenjen v Biblija.
Med se proizvaja v količinah, večjih od porabe panja, saj lahko presežek zbere za prehrano ljudi in doseže njegovo udomačitev.
Vrste medu so zelo raznolike; to je zaradi vrst nektarjev in cvetov, iz katerih so nabrani. Zato obstaja enocvetni med (enega samega cvetja) in večcvetni (več cvetov), ​​ker satja na pridelke, ki jih bodo opraševale čebele, s čimer se ustvarijo dve storitvi za kmete in za čebelarji.

Obstaja med žuželk, kot so moka, uši in druge žuželke, ki sesajo sok. Ta je običajno manj gosta, sladka in temnejša, traja dlje, da kristalizira
Medena rosa je odvzeta iz borovcev in ta okus prevladuje, zato jo cenijo zaradi medicinske uporabe v Evropi in Turčiji.
Med se običajno strdi pri 14 ° Celzija in je zaradi hitro absorpcije enostavnih sladkorjev zelo kaloričen (približno 3,4 kilokalorije na gram) in je vir energije.