Koncept v definiciji ABC

The oljke So plod oljke, drevesa, ki izvira iz Sredozemlja in Male Azije, v nekaterih državah jih poznajo tudi kot oljke. Glavna proizvajalka oljk po vsem svetu je Španija, sledita ji Italija in Grčija, v Ameriki jih gojijo tudi predvsem v Argentini in Čilu.

Ta sadež je jajčaste oblike, dolg je od 1 do 3 cm, v njem pa je seme, sprva je bolj zeleno s svojim zorenje po nekaj mesecih dobi globoko črno barvo.

Čeprav se oljke pogosto uživajo tako v zeleni kot v črni obliki, se predelajo tudi za pridobivanje oljčnega olja, zelo cenjenega izdelka v regiji. gastronomija po vsem svetu zaradi značilnega okusa in velikega števila koristnih lastnosti telesa.

Oljke so živilo, znano že v starih časih

V biblijskih poročilih je razvidno, kako so oljke in oljčno drevo dobro poznale kulture, kot so stari Hebreji in različne etnične skupine Takrat niso samo uživali oljk, ampak so tudi pridobivali njihovo olje, ki so ga uporabljali pri različnih obredih, v katerih so mazali ugledne osebnosti.

Islamska kultura mu daje tudi velik pomen, saj je oljka med njimi blagoslovljeno drevo, saj je vir svetlobe, kar lahko izpeljemo od dejstva, da so olje nato uporabljali za prižiganje svetilk, ki so zagotavljale potrebno svetlobo, da so ljudje lahko sedeli sliši nauki njegovih prerokov, s čimer je dosegel razsvetljenje.

Hranilna vrednost oljk

Plod oljke ima sestava v katerem prevladujejo topna olja in vitamini lipidi kot vitamin A in vitamin E. Vsakih 100 gramov oljk vsebuje približno 150 kalorij.

Prevladujoča maščobna kislina v sestavi oljk je oleinska kislina, poleg tega obstajajo linolna (Omega 6) in linolenska (Omega 3), črne oljke imajo več delež olj kot zelene oljke.

Zdravstvene koristi oljk

Maščobne kisline, zlasti tiste omega, so povezane z zaščitnim učinkom na ravni kardiovaskularni, s pomočjo zniževanja slabega holesterola (LDL) s povečanjem dobrega holesterola (HDL) s čimer se izboljša profil lipidi v krvi. To vodi do mladoletnika tveganje srčnih napadov ali kapi.

Njegova vsebnost v vitaminu A in vitaminu E zagotavlja tudi antioksidativni učinek na oljke, kar bo upočasnilo staranje in videz vrste motnje degenerativni v različnih organih in sistemih.

Fotografije: iStock - FotografiaBasica / helenecanada