Koncept v definiciji ABC

Vafelj je zelo hrustljava vrsta torte, podobna piškotu in ima razdeljeno mrežo ali mrežo. Izraz vafelj izvira iz krožnikov kovine ki so bili prvotno uporabljeni za izdelavo kalupa za torte (beseda, ki se nanaša na krožnike, se je imenovala rezin in je izraz nizozemskega izvora).

Vaflji so torte s poreklom iz današnje Belgije, vendar so se po vsem svetu razširile kot ena najbolj mednarodnih sladic. V mnogih državah jih uživajo za zajtrk, za čaj ali kot prigrizek.

Tradicionalni recept

Za pripravo vaflja morate uporabiti naslednje sestavine: dva stepena beljaka snežna točka, žlica vanilije, dve žlici stopljenega masla in skodelica mleka do temperaturaokolje. Vse te izdelke zmešamo in stepemo v posodi. Hkrati se v drugo nedavno uvede dve skodelici moke, žlico pecilnega praška, dve žlici sladkorja in pol žlice soli in vse to spet pomešamo.

V naslednjem koraku morate nadaljevati z mešanjem sestavin obeh posod. Maslo nato vstavimo v poseben pripomoček v obliki mreže, ki deluje kot a

pritisnite, vafelj. Na koncu skodelico predhodno pripravljene mešanice damo v vafeljnik in na ta način dobimo hrustljav vafelj, pripravljen za uživanje.

Različne variante vafljev

Ena od zanimivosti te torte je njena vsestranskost. Tako lahko vaflje med številnimi drugimi recepti kombiniramo s sladoledom, s sadjem, s čokolado in kavo, z ingverjem in sirom. Obstajajo slani vaflji, v lažji različici, polnozrnati ali polnjeni s sladkim. Kljub različicam je najbolj priljubljen bruseljski vafelj, znan tudi kot belgijski vafelj (Belgijci ga jemljejo vročega in ga potresejo s smetano ali sladkorjem).

Belgijsko pecivo in globalizacija nacionalnih sladic

Naklonjenost Belgijcev do Slaščičarna povzroča določeno rivalstvo v EU izdelava vafljev med nekaterimi mesti (prebivalci Liège menijo, da so njihovi vaflji boljši od bruseljskih).

The tradicijo Belgijski slaščičar ni omejen le na vaflje, saj ne smemo pozabiti tudi na druge okusne sladice, značilne za to država, kot so krušni puding, riževa torta, znana belgijska čokolada, mattentaart (torta iz listnatega testa) ali speculoos (zelo priljubljen piškotek v nekaterih regijah).

Na koncu je treba opozoriti, da je vafelj kot sladica z štrlenjem mednarodni Služi nam kot spomin na nekatere nacionalne sladice, ki so se globalno razširile, kot je sladoled ali italijanski tiramisu, piškoti iz ZDA, alfajores iz Argentine ali daikufu mochi iz Japonska.

Fotografije: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Teme v vafljih