Koncept v definiciji ABC

Paella je tipična jed gastronomija Španščina in prvotno prihaja iz province Valencia, ki se nahaja na vzhodni obali. Glavna sestavina te jedi je riž, ki ga kuhamo v paelli in od tod tudi njegovo ime. Valencian paella je narejena iz tradicionalnih sestavin, ki se lahko razlikujejo, vendar običajno vključujejo riž, piščanec, zajec, zeleni fižol, sol, paradižnik, oljčno olje, artičoka in žafran, tako da riž predstavlja svojo značilno barvo rumenkasto.

Prvotno je bila ta jed del hranjenje valentinskih kmetov, torej njegove korenine iz pridobivanje skromen. Trenutno se izdelujejo tri vrste pael: piščančja ali zajčja, morski sadeži ali tista, znana kot mešana paella.

Gastronomski strokovnjaki trdijo, da ima paella svoje trike in skrivnosti

Nekateri med njimi so naslednji: priprava dobre juhe, primerna mešanica, uporaba oljčnega olja, svežih sestavin, kuhanje paele po možnosti z lesenim ognjem in na temperatura odločno uporabite riž Bomba in pustite, da paella nekaj minut počiva, preden jo postrežete.

Drug ključni vidik je, kdaj dušiti riž (za nekatere je to primerno pred dodajanjem juhe, za druge pa po). Eno najpogostejših vprašanj je razmerje med rižem in vodo ter idealna količina riža na osebo.

Nekaj ​​več kot krožnik

Paella je jed, ki je všeč vsem in je kot nalašč za uživanje v družbi in v restavraciji okolje vesel. Vendar pa njegova priljubljenost presega njegov okus, saj je postala simbol španske kulture. V tem smislu milijoni turistov, ki obiščejo Španijo, želijo poznati slavno paello in jo po možnosti uživati ​​na zunanji terasi. zrak prost.

Z zgodovinskega vidika je paella postala mednarodna jed, ki se je začela v šestdesetih letih, ko je Evropski turisti so obiskali Španijo kot državo v razvoju, ki je obiskovalcu ponudila vse vrste zanimivosti. Španska gastronomija je bila eden od ključev do uspeha turistične industrije in paella je prenehala biti jed preprostih valencijskih kmetov in je postala ikono za turiste.

Torej, začetnik turizem v Španiji je obiskovalcem ponujal privlačne sestavine: dobre plaže, dobre zabave in dobro hrano.

Fotografije: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft