Koncept v definiciji ABC

Pekarna je dogovoriti specializirano za proizvodnjo in prodaja različnih vrst kruha, pa tudi vseh vrst izdelkov iz moke in žemljic. maso. Nato lahko pekarna poleg kruha, računov, piškotov in krekerjev prodaja še tanka testa, pecivo, kolačke, testo za pico, pecivo in v nekaterih primerih tudi slano hrano.

Pekarna je eno najbolj tradicionalnih in priljubljenih krajev, saj tam najdete izdelke So zelo raznolike in so lahko med najcenejšimi na trgu (še posebej, če govorimo o kruh). Vendar lahko pekarna prodaja izdelke visoke kakovosti. kakovost in zelo izvrstno, kot so torte ali tanka testa.

The slog Pekarna kot lokal se je s časom spreminjala. V tem smislu lahko danes najdemo številne pekovske obrate, ki proizvajajo lastno proizvodnjo (kar se dogaja v večini držav primeri), medtem ko so drugi obrati odgovorni samo za prodajo izdelkov, ki so izdelani v večjem ali drugem obratu pekarna. V prvem primeru trgovino spremlja pekarna, ki je ki se nahaja takoj za njim in kjer so pripravljeni vsi izdelki prodati.

Hkrati so pekarne v Ljubljani prisoten so uspeli privabiti nove in številčnejše stranke vključiti samopostrežni sistem, v katerem potrošniki sami izbirajo izdelke. Številne pekarne danes vključujejo tudi mize in stole, ki služijo kot kavarna in iz katerih lahko uživate v izdelkih, izdelanih v isti pekarni.

Elementi, ki se uporabljajo v pekarni, so običajno povezani s testom: moka, sladkorji, sredstva za vzhajanje, maščobne ali nemastne tekočine, maslo ali margarina, arome, začimbe, konzervansi in vse vrste Slaščičarna ki se uporabljajo predvsem za dekoracijo. Ena najpomembnejših značilnosti pekarne je svežina izdelkov, saj so izdelani in prodani istega dne (sicer se mnogi od njih strdijo in izgubijo okus z vreme).