Definicija Dulce de leche

Eden najbolj značilnih in tradicionalnih pripravkov v Južni Ameriki je znan kot dulce de leche. Dulce de leche je priprava ki se lahko uporablja kot priloga k toastom ali piškotkom, pa tudi kot osrednji element a sladicaali kot aroma za sladolede, kreme in druge sladke pripravke. Dulce de leche to ime dobi zlasti v Argentini, medtem ko v drugih državah Južna Amerika prejme druga imena, kot so "manjar de leche" ali "cajeta" ali "arequipe" v skladu z regiji.

Ni enostavno ugotoviti izvora dulce de leche, saj je del tradicijo Latinskoameriški, odkar ima spomin. Vendar spoštovanje kaj se dogaja tradicionalni Priprava je nastala po naključju, ko je bilo mleko, ki se je verjetno segrevalo, da bi ga kot takega prekuhali. Medtem ko vsak država bo ponudil svojo zgodbo o izvoru dulce de leche, resnica pa je, da bi ga dobili izdelek je treba enakomerno in potrpežljivo kuhati veliko količino mleka skupaj sladkor. Takrat začne mleko izhlapevati tekočine in zaradi prisotnosti sladkorja postajati bolj gosto. Poleg tega dobi rjavkasto barvo, ki je odvisna od točke, ko se mleko umakne iz

ogenj, lahko je bolj ali manj temno.

Dulce de leche je od takrat eno najlažjih priprav v državah, kot sta Argentina ali Urugvaj Najdemo ga v supermarketih, skladiščih, kioskih in celo v številnih podjetjih, ki so mu posebej posvečena priprava. Dulce de leche se običajno uporablja individualno, uživa pa se tudi kot nadev za torte, kot aroma za druge pripravke ali kot sredstvo za zgoščevanje smutijev in pijač posebne. Čeprav je njegova priprava stroškovno zelo poceni, je dulce de leche mogoče najti po visokih cenah, saj so številni ponujeni izdelki narejeni na obrtniški način.

Teme v Dulce de leche