Koncept v definiciji ABC

Je eno najstarejših znanih sintetičnih sladil, odkrito je bilo konec 19. stoletja. Prihaja iz toluena in drugih naftnih derivatov. Najbolj priljubljeni blagovni znamki sta "Sweet'N Low" in "Dul-Suc".

Glavne značilnosti in uporaba

Je natrijeva sol in je zato spojina anorganski. Trikrat je slajši od sladkorja, a kljub temu zagotavlja grenak, kovinski okus.

V živilski industriji je to zelo cenjen izdelek, saj brez kalorij lahko pomaga vzdrževati linijo. Po drugi strani pa ga lahko uživajo diabetiki normalno. Uporablja se kot alternativa sladkorju za pitje kave ali čaja, v industrijskih brezalkoholnih pijačah, marmeladah za diabetike in v nizkokaloričnih dietnih izdelkih.

Izdelek, ovit v polemike

Nekateri menijo, da je to pridobljeno iz nafte snov lahko škoduje zdravju. To sladilo prehaja skozi placentno membrano nosečnic in ta značilnost omogoča vplivajo na zdravje dojenčka (po nekaterih študijah saharin povzroča razdražljivost in mišične spremembe v dojenček). Za to razlog to ni priporočljivo poraba pri nosečnicah.

Nekateri strokovnjaki za prehrano odsvetujejo njegovo uživanje na splošno, saj gre za sintetični izdelek, ki prihaja iz olja in ima lahko dolgoročne posledice. V nekaterih znanstvenih študijah trdijo, da je saharin potencialno rakotvoren.

Priljubljena možnost po vsem svetu, ker se ne pita

Mnogi ljudje so zaskrbljeni zaradi svoje teže in zaradi tega čim bolj zmanjšajo porabo sladkorja. Saharin proizvaja enako občutek sladko, vendar ne sladkor. Medtem ko obstaja razprava o njegovih učinkih na zdravje ljudi je njegovo uporabo odobrila SZO. Medtem ko vam lahko saharin in vsa sladila pomagajo pri hujšanju, nutricionisti priporočajo zmerno uživanje.

Naši možgani so zasnovani tako, da vnos sladkorja povezujejo z večjim Energija in ker ne uživamo sladkih izdelkov, imamo občutek, da smo lačni

Umetna sladila spremenijo običajne fiziološke mehanizme, ki vplivajo na možgane. Na ta način tisti, ki se izogibajo uživanju sladkorja in ga nadomestijo s sladilom, povzročijo, da njihovi možgani ne zaznajo vstopa sladkorjev v telo. Tako možgani razlagajo, da bi morali zaužiti več hrano in posledično posameznik na koncu pridobi težo.

Slika: Fotolia. Antonioguillem