Koncept v definiciji ABC

V katerem koli pridelovalcu zelenjave najdemo lubenice, vendar nenavadno to ni sadje, saj je lubenica bučna rastlina, kot so buče, kumare ali melone.

Najprej pritegne pozornost lubenice, je njena velika velikost in precejšnja teža. Ima zelenkasto in gladko lubje, njegova notranjost pa ima močno rdečo barvo. Ima črna semena ali semena, ki so običajno zapravljena, čeprav so užitna (semena so vir mineralov, beljakovine in vlaknin).

Glavna hranila

Čeprav gre za osvežilno hrano, ki je zelo primerna za poletje in z visokim odstotkom Voda, lubenica ima zanimive hranilne lastnosti. Vsebuje sladkorje, minerale, kot so kalij, fosfor ali magnezij, folna kislina, pa tudi vitamine A, B, C in E. Posledično je lubenica veliko več kot voda.

Koristi za zdravje

Njegove lastnosti pomenijo celo vrsto koristi za telo. Najprej vitamin C, ki ga vsebuje, je koristen za preprečevanje astme in deluje tudi kot naravni antioksidant. Njegov porabaČasopis pomaga uravnavati ravni krvni pritisk. Kombinacija vode in vlaknin se bori proti zaprtju in prečiščuje

aparati prebavni. Idealno je, da se izognemo dehidraciji, še posebej v vročih mesecih. Vitamin A, ki ga ima, je hranilo, ki služi za ohranjanje gladke kože in zdravih las. Obstajajo študije, ki kažejo, da lubenica krepi srce in preprečuje težave s prostato (te koristi so posledica likopena, a snov ki ga najdemo tudi v korenju ali paradižniku).

Zanimivost glede lubenice je povezana z njeno lupino, ki je tradicionalno ne zaužijemo, a dokazano vsebuje hranil zelo koristno za zdravje (lubje vsebuje aminokislino, citrulin, ki izboljša telesno zmogljivost in se uporablja za zdravljenje erektilne disfunkcije).

V gastronomiji

Gastronomske možnosti, ki jih ponuja lubenica, so izjemne. Z njim lahko pripravite marmelado, solate za poletje, naredite sorbete, juhe, sladoled, gazpacho, v kombinaciji z drugim sadjem za pripravo sadne solate in je kot nalašč za osvežilni sok. Tako je več kot le nizkokalorična, lahka in sočna sladica.

Fotografije: iStock - Sami Sert / komargallery

Teme v lubenici