Koncept v definiciji ABC

Strokovnjak v vinih in svetuje obednikom

Koncept sommelierja spada v francoski jezik in označuje osebo, ki je zadolžena za vino in žgane pijače in je strokovnjak za Z drugimi besedami, poleg znanja o vinskih sortah popolnoma ve, katera je najboljša za vsako jed in jedilnik, nato pa jo predlaga stranke.

Pravzaprav ga v našem jeziku lahko imenujemo tudi sommelier, vendar je uporaba izraza Sommelier razširjena, kar je pogosteje. službo kot drugi.

V hotelih, prireditvah, restavracijah, sommelierjih v službi degustacije in ponudbe najboljše izbire vin

V hotelih s petimi zvezdicami in tudi v vrhunskih restavracijah kategoriji ali druge vrste obratov, v katerih se odvijajo prireditve, ki vključujejo vina, obstajajo sommelierji, ki nudijo stranka zgoraj omenjenih storitev je tudi jasno, da se udeležite potrošnik kar zadeva postrežbo, na primer osebno skrbi, da jo postrežejo z jedmi in jih okušajo po njegovih predlogih.

Seveda to delo povpraševanje podrobno poznavanje vin, nato pa sommelier, naj preuči alternative na trgu, seveda pa vsako preizkusi in ugotovi, katera najdejo

združenje primeren za vsako jed. Ta test, ki ga izvajajo sommelierji, je v narodu znan kot degustacija vin.

Naloga, v kateri mora prevladovati objektivnost

Zdaj je pomembno poudariti, da mora biti to delo brez vsake vrste subjektivnosti in mora biti čim bolj objektivno, torej ne more biti predmet po predhodnem dogovoru z vinsko kletjo ali proizvajalcem, saj mora sommelier znati priporočiti najboljše vino, ki sodi k tej ali oni jedi, ne glede na to, ali spada v prijazno klet ali ne.

Pomoč sommelierja je zelo pomembna, da lahko uživate stoodstotno vino in hrano

Vino je nedvomno najbolj porabljena alkoholna pijača na svetu, medtem ko ga različne sorte zahtevajo intervencija strokovnjakov, ki potrošnikom svetujejo, katera je najboljša alternativa spremljanju posamezne jedi. Obstajajo jedi, ki se ne ujemajo z nekaterimi sortami in obratno.
Na primer pomoč sommelierja je zelo pomembno, da lahko uživate stoodstotno vino in hrano in da sta oba izvrstna družba.

Teme sommelierjev