Концепт у дефиницији АБЦ

Термин квасац деноминира на општи начин различит микроскопске и једноћелијске гљиве, које се размножавају захваљујући подели или гемматион, и који производе одређене ензиме који генеришу ферментација угљених хидрата и појединачно производе различите супстанце.

Треба напоменути да је ферментација То је процес који је у то време открио Француски хемичар Луј Пастер. Најтипичнију ферментацију врше управо квасци.
Ферментација је процес који се широко користи у индустрији јер омогућава трансформацију сока од грожђа у вино, јечма у пиво и Угљени хидрати у угљен-диоксиду, како би се произвео један од производа који се највише конзумира на свету, као што је то случај од хлеба.

Као што смо горе навели, квасци се размножавају у несполни пупањем или пупољењем, ау неким случајевима и сексуалним путем споре попут аскоспора. У репродукција асексуално и када су услови тачни, из матичног квасца настаје нови пупољак, док ће се у одраслој доби одвојити од мајке.

С друге стране, термин се такође користи за означавање било ког

Међу најпознатијим и најраспрострањенијим квасцима, Саццхаромицес церевисиае, познатији као пивски квасац. То је гљива једноћелијски такође је и најпризнатији јер се користи за производњу широких производа потрошња како бити хлеб, вино и пиво.
Вреди напоменути да је употреба ове врсте за производњу горе поменутих производа последица способности производње етанола и угљен-диоксида у процесу ферментације.

Пица је, без даљег исхране, храна која се широко конзумира у свету и један од њених састојака Вода, пшенично брашно и сол је квасац. Ова смеша се пече и једном кува по укусу, додаје се сос од парадајза и моцарела сир.