Концепт у дефиницији АБЦ

Млеко је основна храна и део је храњење човек у већини култура. Својства млека су добро позната: има калцијум који нам омогућава да ојачамо кости, а проценат масти неопходне за наше тело, која се користи за исхрану новорођенчади, садржи гвожђе И. беланчевина који помажу нашим метаболизма и има витамине групе Б, Ц и А. Ова својства су суштинска и зато се млеко користи на разне начине: у облику јогурта или кефира, комбинујући га са кафом или чајем, претварајући га у сир кроз процес ферментација или у различитим млечним производима које конзумирамо.

Основни производ породичне економије

Млеко као прехрамбени производ углавном се добија од крава, коза или оваца. Са економске тачке гледишта, млеко је део првог сектора привреде, односно сточарске делатности

Захваљујући пастеризацији, ова храна може да се држи свежа и са свим гаранцијама више дана, што је чини производом кључ породичне корпе и, према томе, део је листе производа који се укључују за израчунавање ЦПИ или индекса цена до

потрошња. Могуће поскупљење млека директно би оштетило економија породице, посебно оне којима је најпотребнија.

Млеко у језику, култури и историји

Млеко је више од основне хране. У том смислу, вреди се сетити неких познатих свакодневних израза (ово је млеко, не морате плачи за проливеним млеком, хиљаду млека, дај некоме млеко, буди нерасположен, дај си млеко, цело млеко, итд.). У пословици она такође има истакнуту улогу (нико не купује краву са бесплатним млеком или ништа не стављате на млеко).

Са културне тачке гледишта, референце су врло разнолике

Сви смо чули за причу о млекарици или магарећем млеку којим се Клеопатра купала. С друге стране, не заборавимо да је Млечни пут тако назван јер има аспект који подсећа на проливено млеко.

У време кризе или рата млеко је симбол опстанак (на пример, после шпанског грађанског рата клинци хранили су се млеком у праху које је заменило традиционално).

Ако размишљамо о пореклу цивилизација, млеко је имало водећу улогу. У ствари, човек је напустио номадизам и почео да води неактиван живот када је знао да припитоми стоку, што му је омогућило да добије основну храну за стоку. исхрана заједнице, млеко.

Фотографије: иСтоцк - ПеоплеИмагес / соницле

Милк Топицс