Концепт у дефиницији АБЦ

Наука и уметност производње вина

Наука и уметност производње вина назива се енологија, односно енологија се бави проучавањем, истражити све што је својствено овом популарном пићу да би се произвело.

Вино је једно од најпопуларнијих и конзумираних алкохолних пића на свету

Вино је несумњиво једно од најпопуларнијих и конзумираних алкохолних пића на свету и, на пример, око њега постоји фантастична индустрија која се развијала корак по корак од свог открића и то се наравно прилагођавало променама, открићима и очигледно је укључивало технолошки напредак који је посебно развијен тако да његово производња расти и расти широм света.
На пример, данас је винска индустрија једна од најважнијих и она која доноси највеће дивиденде оним територијама које су знале да је у великој мери искористе.

У изради вина интервенише неколико фаза и знања која специјалиста за енологију мора знати

У разрађивање вина укључује неколико фаза или фаза, добијање сировина, саму разраду, анализу, складиштење,

конзервација, у боцама и на крају комерцијализација разноликости.
У међувремену, у свим овим питањима он интервенише и разуме их дисциплина енологије, у међувремену се зове винар професионални идеал, који је формиран са сврхом свега овога, и наравно, он интервенише на свим или неким од ових нивоа.

Али ово с обзиром на разраду, постоје и друга знања која винар мора имати и која су основна за развој успешан у својој професији, такав је случај ароме (поврћа, цвећа, воћа), изгледа (светао, уврнут, пухаст), сензација које производи (топло, суво, храпаво, робусно, итд.), сојеве који постоје (ружичаста, мастило, бела) и карактеристичне температуре сваког од њих сортни.

Затим, ко жели да се посвети овој активности, мора бити обучен за горе наведена питања. Постоје универзитети који диктирају обуку енологије, на пример, у провинцији Мендоза, у Аргентини, несумњиво једној од колевки светске производње вина, постоји институција стручњаци за академску обуку у овом смислу, а дипломци степена могу ефикасно и на одговарајући начин учествовати у припреми и такође у квалитет производње вина.

Теме из енологије