Концепт у дефиницији АБЦ

Адитиви су супстанце које се често намерно додају некима храна и за пића са различитим циљевима, међу којима су: побољшање њихових Карактеристике (текстура, мириса, боје или укуса), побољшајте свој производња било да додате свом тачном конзервација током времена. У основи постоје два разлога због којих они који производе храну или пиће додају своје производе, с једне стране, економично, јер као Рекли смо да постоје адитиви који се додају ради бољег очувања, па ће чињеница да дата храна може дуже трајати учинити да траје дуже. искористио. Овај концепт, број Е, односи се управо на начин његове каталогизацијес.

Са друге стране постоји пословно име то мора гледати да су прехрамбени производи привлачнији када миришу и имају добар укус, а онда се зна да се адитиви додају храни и пићима да би се постигли ови резултати.

Сада постоји много врста адитива које можемо пронаћи и који тачно одговарају на горе поменуте захтеве. На пример, антиоксиданти спречавају хемијске и биолошке промене; емулгатори, згушњивачи, средства за желирање, овлаживачи, између осталог, доприносе физичким квалитетима; а бојила, ароме, заслађивачи и појачивачи укуса модификују својствене карактеристике укуса, боје и текстуре.

У међувремену, треба напоменути да постоји стандардизација наметнута адитивима, посебно на европском тржишту. Ови адитиви морају се тачно разликовати на етикетама хране и пића, а затим се за то користе шифре, у овом случају такозвани Е број.

Од 100 до 199 су боје, од 200 до 199 конзерванси, од 300 до 399 антиоксиданса и регулатори киселости, од 400 до 499 стабилизатора, емулгатора и згушњивача, од 500 до 599 регулатора пх и киселост, од 600 до 699 појачивача укуса.

Иза обавеза које владе намећу онима који производе храну са адитивима како би је ставили до знања на амбалажи Добро је што се потрошачи упознају с њима како би их могли ефикасно препознати етикете.