20 примера угљених хидрата (и њихова функција)

Тхе Угљени хидрати, познат као Угљени хидрати или угљени хидрати, су биомолекуле од суштинског значаја за пружање жива бића енергије одмах и структурно, тако да су присутни у структури биљке, Животиње И печурке. На пример: глукоза, рибоза, фруктоза.

Угљени хидрати се састоје од атомске комбинације Угљеник, водоник и кисеоник, организовани у карбонски ланац и разне повезане функционалне групе, попут карбонила или хидроксила.

Отуда и појам "Угљени хидрати" није тачно као што није молекула хидратисаног угљеника, али остаје због свог значаја у историјском открићу ове врсте хемијска једињења. Обично их можемо назвати шећерима, сахаридима или угљеним хидратима.
Тхе молекуларне везе угљених хидрата су моћни и врло енергични (од ковалентни тип), због чега представљају облик складиштења енергије пар екцелленце у хемији живота, чинећи део већих биомолекула као што су беланчевина или липиди. Слично томе, неки од њих чине витални део биљног ћелијског зида и кутикуле чланконожаца.

Угљени хидрати се деле на:

Примери угљених хидрата и њихова функција

1. Глукоза. Изомерни молекул (обдарен истим елементима, али различитом архитектуром) фруктозе, то је највише богат у природи, јер је главни извор енергије на ћелијском нивоу (кроз његову оксидацију катаболички).
2. Рибоза. Један од кључних молекула за живот, део је основних градивних супстанци као што су АТП (аденозин трифосфат) или РНК (рибонуклеинска киселина), неопходне за репродукцију мобилни.
3. Деоксирибоза. Замена хидроксилне групе атомом водоника омогућава да се рибоза претвори у деоксисугар, што је витално за интегришу нуклеотиде који формирају ДНК ланце (деоксирибонуклеинска киселина) где су садржане генеричке информације о бићу жив.
4. Фруктоза. Присутан у воћу и поврћу, сестрински је молекул глукозе, заједно са којим чине заједнички шећер.
5. Глицералдехид. То је први моносахаридни шећер добијен фотосинтезом, током његове тамне фазе (Цалвинов циклус). То је посредни корак у бројним путевима метаболизма шећера.
6. Галактоза. Овај једноставни шећер јетра претвара у глукозу, па служи као транспорт енергије. Заједно са тим, он такође ствара лактозу у млеку.
7. Гликоген. Нерастворљив у води, овај полисахарид са резервом енергије обилује мишићима, а у мањој мери јетри, па чак и мозгу. У ситуацијама енергетске потребе, тело га раствара хидролизом у нову глукозу коју треба да потроши.
8. Лактоза. Састављен од споја галактозе и глукозе, основни је шећер у млеку и млечним ферментима (сир, јогурт).
9. Еритроса. Присутан у процесу фотосинтезе, у природи постоји само као Д-еритроза. То је врло растворљив шећер сирупастог изгледа.
10. Целулоза. Састављен од јединица глукозе, он је најзаступљенији биополимер на свету, заједно са хитином. Влакна зидова биљних ћелија сачињена су од њега, пружајући им ослонац, и то је сировина папира.
11. Скроб. Као што гликоген чини резерву за животиње, скроб то чини за поврће. Је макромолекула полисахарида као што су амилоза и амилопектин, а људи га највише троше у својој редовној исхрани.

1. Хитин. Оно што целулоза ради у биљним ћелијама, хитин ради у гљивама и чланконошцима, пружајући им структурну чврстоћу (егзоскелет).
2. Фуцоса. Моносахарид који служи као сидро за ланце шећера и неопходан је за синтезу фукоидина, полисахарида за медицинску употребу.
3. Рамноса. Име му потиче од биљке из које је први пут извађен (Рхамнус фрагула), део је пектина и других биљних полимера, као и микроорганизми попут микобактерија.
4. Глукозамин. Овај амино-шећер се користи као додатак исхрани у лечењу реуматских болести Најзаступљенији моносахарид који постоји, присутан је у ћелијским зидовима гљивица и у љускама тхе чланконожаца.
5. Сахароза. Познат и као обични шећер, има га обилно у природи (мед, кукуруз, шећерна трска, цвекла). И то је најчешће заслађивач у људској исхрани.
6. Стацхиосе. Није у потпуности сварљив за људе, то је тетрасахаридни производ који спаја глукозу, галактозу и фруктозу, присутан у многим поврћем и биљкама. Може се користити као природно заслађивач.
7. Целобиоза. Двоструки шећер (две глукозе) који се појављује током губитка воде из целулозе (хидролиза). Није слободан у природи.
8. Матоса. Сладни шећер, који се састоји од два молекула глукозе, садржи енергетски (и гликемијски) набој веома висок, а добија се из клијавих зрна јечма или хидролизом скроба и гликоген.
9. Психо. Ретки моносахарид у природи, може се изоловати из антибиотика психофуранина. Даје мање енергије од сахарозе (0,3%), због чега се истражује као дијететска замена у лечењу гликемијских и липидних поремећаја.

Они вам могу послужити: