15 Примери житарица

Зову се генерички житарице све оно поврће које производи јестиве житарице, а такође и њихова зрна. Ова зрна су обично сировина са којим су направљени брашна, али се такође конзумирају као такви, представљајући на овај или онај начин врло важан део људске исхране и главни извор Угљени хидрати који задовољава енергетске потребе људи. На пример: пиринач, јечам, кукуруз, пшеница.

Житарице су пратиле човека од давнина; могло би се рећи да пошто је номадски начин живота напуштен, карактерише га ловац-сакупљачДа би живео у седентарним заједницама које су обрађивале земљу да би произвеле храну, човек је гајио житарице и користио их на различите начине.

Пшеница, једна од великих житарица данашњице, почела је да се узгаја у древном Египту.

Примери житарица

1. Пиринач
2. Јечам
3. Раж
4. Кукуруз
5. Пшеница
6. Семе птица
7. Соргхум
8. Сине
9. Тритикале
10. Бургундска пшеница
11. Ваљани овас
12. Спелт
13. Камут

Врсте житарица

Бројне су житарице, свака прилагођена различитим климатским условима, тако да је практично на свим географским ширинама могуће узгајати барем неку врсту житарица:

Карактеристике житарица

Ботанички, житарице одговарају травната породицаједнокотне зељасте биљке.

Ове биљке обично имају шупље стабљике, дугачке и прилично уске листове који теже да загрле стабљику и цветове груписане у цвасти.

Ово цвеће нема латице, а плодови су неисцењени, односно не отварају се зрелим. Зрно житарица има пет делова:

Позиви "лажне житарице„Постоји ли поврће које не одговара трави, али које такође има изванредна хранљива својства, па је постало изузетно захтевана на одређеним тржиштима, посебно у срединама где су учења аутохтоних заједница о храни посебно цењена. односи се.

Они се налазе у овој групи хељда, квиноја и амарант.

Житарице у исхрани

Житарице су веома драгоцене у људској исхрани јер задовољавају калоријске потребе појединаца богатим угљеним хидратима, али такође пружају и важне хранљиве материје Шта:

• Витамини попут Е., изванредног антиоксидативног капацитета, и оне групе Б.
• Минерали попут гвожђа, магнезијума и калцијума.
• Беланчевина друге врсте.
• Дијетска влакна, толико важан за правилно функционисање црева.

Такође, не садрже холестерол или мокраћну киселину, а често имају пуно полинезасићених масти, које су обично врло корисне. Поред тога што се једу као брашно, житарице се могу јести и као пахуљице или чипс, у баровима итд.