Рецепт за хладну супу од краставца

САСТОЈЦИ

• 4 велика краставца
• 2 кашике путера или маргарина 2 кашике брашна
• 50 г свежег першуна, ситно исецканог
• 50 г ситно исецканог лишћа целера
• 1 коверта мешавина супе од лука
• 1/2 1 воде
• 450 г течне павлаке или мешавине павлаке и млека
• Кришке краставца, листови целера и лимунова кора за украс

УПУТСТВА

1. Огулите краставце ножем или секачем за поврће. Да бисте уклонили семенке са краставаца, прережите их по дужини по средини и уклоните семенке стругањем кашичицом. На крају исецкајте толико краставаца да попуните 750 г, а све ово оставите.
2. Растворите путер у великој шерпи на средњој ватри. Додајте брашно, мешајте и кувајте 3 минута, непрестано мешајући.
3. Додајте сецкане краставце, першун и сецкано лишће целера. Доведите пламен до кључања. Кувајте и мешајте, око 8 минута, док краставци не омекшају када их пробушите виљушком.
4. Помешајте прашак за супу са водом у малој посуди; додати у мешавину краставца. Загревајте га на средњој ватри док не достигне тачку кључања. Смањите ватру до кључања. Крчкајте, поклопљено, 15 минута. Извадите из ватре. Оставите да одстоји на собној температури док се не охлади.
instagram story viewer
5. Пропасирајте супу у малим серијама кроз процесор за храну или блендер док не постане глатка.
6. Пребаците супу у велику посуду; додајте крему, мешајући. Цовер; охладити. Послужите супу хладну. Украсите ако желите.

Наведене количине чине прва јела за 6 особа