Концепт у дефиницији АБЦ

Између индустрије и установа производње из храна и пића, дестилерија заузима значајно место јер је простор од кога се могу производити различите врсте алкохолних пића. почетакосновни дестилација. Генерално, дестилерије су велике фабрике које захтевају не само велики простор, безбедне и контролисане, али и врло специфичне машине и алати какви се не виде у другим фабрикама или типовима индустрије.

Дестилерије раде на принципу одвајања течности које кључају на различитим температурама. На овај начин, у дестилерији течности као нпр Вода анд тхе алкохол Пошто оба имају различите тачке кључања (то је вода на 100° и алкохол на 78°), када један од њих прво испари (алкохол), а затим поново кондензује, концентрација алкохола у укупној течности биће много важније. Овај процес (познат управо као дестилација) се посебно користи за пића са високим садржајем алкохола као што су виски, жестока пића или текила, између осталог. За извођење овог процеса обично се користи врста дестилације која је позната као једноставна дестилација, иако се у неким случајевима може користити и фракциона дестилација, сложенији систем али исто тако готовина.

Иако су дестилерије фабрике и предузећа као и свака друга, истина је и да су данас посебно интересантне туристима из разних крајева који долазе у једну регион познат по одређеном алкохолном пићу. Тако многе дестилерије у типичним областима у неким врстама пића укључују обиласке са водичем у којима џиновске стационарне апарате, термометре и епрувете док се радници виде у процесу разрађивање. Многе од ових дестилерија нуде и ретроспективу у којој показују који су алати и елементи коришћени у другим временима да би се указало на технолошке промене. Коначно, неки од њих нуде и бесплатне узорке производа који се праве у фабрици.