Важност аминокиселина

Серена Цуогхи
Звање професора биологије

Основне органске супстанце за постојање протеина су аминокиселине, ова једињења угљеника, водоника, кисеоника и азота, много су важнији него што се о њима обично говори они. Испуњавање функција које се крећу од тога да буду молекуларне јединице које чине протеине, до њиховог директног учешћа у циклусима и метаболичким путевима. битне за живот, као и одговорност у процесима ћелијског транспорта, значај аминокиселина пада на сваки од процеса То омогућава живот, не само људима, већ и свим другим врстама, па чак и самим вирусима, иако се ови други не сматрају сама жива бића.

Аминокиселине се могу добити једноставним присуством у храни или дегенерацијом протеина њиховом потрошњом и процесима варење и апсорпцију, али постоји важна група ових молекула које је организам способан да произведе као резултат различитих метаболизма, док Неесенцијалне аминокиселине лакше одржавају своје метаболичко присуство од осталих група аминокиселина, за које се мора водити рачуна о одржавању исхране која омогућава његову сталну асимилацију у зависности од конкретних потреба које имамо, према начину живота сваке особе и доступности хране у региону у којем се налази. насељавају.

суштински јединствен

Постоји одређена група аминокиселина, које наше тело није у стању да произведе било којим путем метаболизам, али су и поред тога за неке од њих стриктно неопходне и за суштинску синтезу од протеини.

Ова важна врста аминокиселина позната је као есенцијална, јер је унос одређених намирница једини начин да их добијете. Међутим, такође се мора узети у обзир да, иако одређена храна - посебно биљног порекла - може показати на нивоу хемијске анализе да садржи или више есенцијалних аминокиселина, није увек одрживо за наше тело да их асимилује из тог специфичног извора, стога је неопходно узети у обзир важност аминокиселина које се уносе, према њиховом нутритивном извору, како би се организму обезбедило све што му је заиста потребно за његову равнотежу метаболичке.

Друга врста аминокиселина којој треба посветити посебну пажњу су условне.

Важност условних аминокиселина је у томе што је организам способан да их производи у минималним количинама и под врло специфичним условима. Јасан пример је аргинин, који се производи искључиво за циклус урее, који служи као карика у ланцу елиминације токсина кроз урина, упркос чињеници да је равнотежа ове функције коју испуњавају бубрези од виталног значаја, постојало је много додатака исхрани на бази аргинина, који имају промовисани као наводни стимуланси развоја мишића, озбиљно угрожавајући здравље оних који их конзумирају, што се нажалост догодило током година са већином ових аминокиселина, показујући да прекомерна потрошња кроз неприродне путеве храњења може проузроковати више штете него Предности.

Синдроми и недостаци

Постоји безброј синдрома и болести које настају услед недостатака - или ексцеса - количине потребну количину аминокиселина доступних у телу, врло чест пример је оболевање од депресија.

Чак и у ситуацијама уобичајеним као што је депресија, која може настати из више емоционално оправданих узрока, важност улоге коју игра једноставна амино киселина у како триптофан игра у деликатној равнотежи неуротрансмитера, тачније у производњи серотонина – регулатора среће у нашем мозгу – заиста игра критична када се има у виду да се ради о есенцијалној аминокиселини коју добијамо само храном, а која је, иначе, управо у депресивним стањима једна од главне функције за које се губи тотално интересовање, чиме се радикално смањује доступност триптофана у метаболизму, чиме се одржава емоционална слика за више времена.

Овом тужном ланцу немилих догађаја морамо додати и оно мало знања које се дели о важности аминокиселина – још више о есенцијалним – и како их добити храном погодан.

У овом конкретном случају који смо навели, допринос који можете да пружите свом мозгу да се опорави од депресије био би велики, ако бисте га укључили у храњење добре количине броколија, који је једна од намирница са највећим садржајем триптофана коју наши лако асимилирају организам.