Пример чула мириса

Кроз њух осећамо мирисе онога што нас окружује. Чуло мириса налази се у нашем носу, а одатле одлази у мозак, где се тумаче нервни импулси.

Чуло мириса је уско повезано са чулом укуса. На језику се уочава само 5 основних укуса: слатки, слани, кисели, горки и умами. Само ове информације нам омогућавају само да прихватимо или одбијемо храну, али нам то не дозвољавају разликовати, на пример, укус лимуна и сирћета или укус меса од укуса шаргарепа.

Сигнале укуса на језику допуњују се мирисним сензацијама, које настају када се осећа мирис храну до предњег дела уста у грло, одакле се уздиже у носну шупљину и долази до рецептора олфакторни. Последица је ове комбинације перцепције да можемо да разликујемо карактеристичне окусе сваке намирнице. Ово такође утиче на прехладу или било коју болест горњих дисајних путева, која потпуно или делимично спречава пролазак ваздух из уста у носну шупљину, због чега се перцепција укуса хране смањује или очигледно не укус.

Елементи који чине њух су следећи:

Тхе ноздрве тамо ваздух улази са молекулима који производе олфактивни осећај.

Тхе Носне шупљине, који је простор који се испуњава ваздухом сваки пут када удишемо, односно то је рупа која постоји у нашој глави кроз коју пролази ваздух даха. Носна шупљина је обложена епителним ткивом и такозваним хипофизним жлездама: црвеном хипофизом и жутом хипофизом.

Тхе црвена хипофиза, који поставља доњи део носне шупљине, покривајући коштане избочине тзв турбинати. Црвена хипофиза има много крвних судова, који загревају ваздух који улази у нос; Тамо се такође излучује слуз која одржава влагу и ваздух и носну шупљину и помаже у избацивању неких страних материја које улазе дахом.

Тхе олфакторна сијалица То је продужетак мозга који се налази унутар лобање и то је одељење задужено за пренос олфакторних перцепција у мозак.

Тхе жута хипофиза Налази се у горњем делу носне шупљине, испод олфакторне сијалице. Постоје три врсте ћелија које чине ову хипофизу: базалне ћелије, међу којима су и Бовманове ћелије, који су одговорни за излучивање течности која чисти олфакторно подручје носа; тхе носеће ћелије, које су епителне ћелије које дају облик целини и олфакторне ћелије, који су завршеци олфакторне цилије, који су последице олфактивне сијалице које прелазе под лобање, а налазе се у горњем делу носне шупљине. Постоји седам типова олфакторних ћелија, од којих се сматра да свака примећује одређену врсту мириса: мошусни, камфорни, етерични, мента, зачински, цветни и трули; комбинација перцепције ових рецептора омогућава нам да разликујемо око 10 000 различитих мириса.

Подручје жуте хипофизе, одговорне за хватање мириса, веома је мало код људи, приближно 2 цм к 2 цм квадратно. Код других животиња, попут паса или мачака, трепавице покривају читаву шупљину и синусе, зато су осетљивије и имају оштрију осетљивост више од нас.