Рецепт за супу од златног парадајза

САСТОЈЦИ

• 8 средњих парадајза
• 4 кашичице нискокалоричног маргарина 250 г сецканог лука
• 2 каранфилића белог лука, грубо исецкана
• 75 г шаргарепе, сецкане
• 40 г сецкане целера
• 1,5 1 пилећа чорба
• 50г некуваног пиринча
• 2 кашике парадајз пасте
• 1 кашика Ворцестерсхире соса
• 1/2 кашичице сувог лишћа мајчине душице, згњеченог 1/4 до 1/2 кашичице црног бибера
• 5 капи љутог чили соса Гранчице свеже мајчине душице за украс

УПУТСТВО

1. Да бисте парадајз лако ољуштили, исеците површину „к“ на крају цвета сваког од њих и ставите их једног по једног на десет секунди у лонац са кипућом водом. (Додајте додатних 30 секунди ако парадајз није у потпуности зрео.) Извадите кашиком са шупљином; Потопите их одмах у посуду са хладном водом на додатних 10 секунди. (Не стављајте више од једног парадајза одједном у врућу воду, иначе ће температура воде брзо пасти, због чега ће се парадајз скувати пре него што га ољуштите.)
2. Огулите парадајз ножем за резање. Да бисте уклонили семе из парадајза, пресечите сваку од њих водоравно на пола. Држите сваку половину, исечену страну надоле, на врху посуде, и стисните да ослободите семе. Уситните парадајз. Резервирајте све ово припремљено на тренутак.
   instagram story viewer
3. Ставите маргарин на умерену ватру да се истопи у великом гвозденом или глиненом лонцу. Додајте лук и бели лук; кувати и мешати 1 до 2 минута док лук не омекша. Додајте шаргарепу и целер; кувати и мешати 7 до 9 минута док не омекша.
4. Додајте парадајз, чорбу, пиринач, парадајз пасту, Ворцестерсхире сос, сушени тимијан, црни бибер и љути чили сос. Загрејати до кључања. Смањите пламен на лаганој ватри. Кувајте око 30 минута уз често мешање.
5. Извадите из ватре. Пустите да одстоји 10 минута на собној температури да се охлади. Провуците супу у малим количинама кроз процесор хране или блендер док не постане глатка.
6. Подгрејте супу у гвозденом или глиненом лонцу. Ставите га на умерену ватру док не достигне тачку кључања. Смањите пламен на лаганој ватри. Пустите да се потпуно загреје, 3 до 5 минута, на лаганој ватри. Украсите, ако желите.

Наведени износи чине прве курсеве за 8 особа