Емпанаде од сира са рецептом од спанаћа

САСТОЈЦИ

• 1 мали лук першун
• 3 паковања (850г) смрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнуто
• 6 маслиновог уља
• 2 јаја
• 450 г тета сира, оцеђени и измрвљени 1 кашичица сушеног оригана, згњечени или 2 кашике свежег лишћа оригана, млевени
• Свеже нарибани мушкатни орашчић, по укусу
• Сол и бибер, по укусу 450 г смрзнутог теста за пљескавице (филио), одмрзнуто на собној температури 50 г маргарина, растопљено

УПУТСТВО

1. Пре сечења лука да га ставите у електричну мешалицу, ољуштите га и поделите на четири дела; све ставите у контејнер. Пулсирајте 4 до 7 пута док лук није ситно исецкан. Остружите посуду једном током процеса сецкања. Насјецкајте лук толико да добије 75 г. Оцедите лук ако је потребно. Остави по страни.*
2. Ситно исецкајте першун, стављајући га у 25 ел. Исеците першун кухињским маказама да добијете 50 гр. Остави по страни.
3. Да бисте исцедили спанаћ, ставите по један пакет спанаћа на продужену плочу, стављајући други на врх; На врху машине за прање посуђа исцедите обе плоче нагињући их да исцедите вишак течности из спанаћа. Ставите спанаћ на страну.
instagram story viewer
4. Загрејте рерну на 190 ° Ц.
5. Загрејте уље на умереној ватри у малој тави. Додајте лук; браон и мешајте док лук не постане провидан и смеђ. * Да бисте лук насјецкали ножем, ољуштите лук. Пресећи на пола кроз корен. Ставите је на усну за сечење. Да бисте грубо исекли лук, држите нож водоравно. Направите резове паралелно са плочом, док скоро не дођете до краја корена лука. Направите вертикалне резове, потребне дебљине, дуж лука. Прелазећи ове резове на вратима до краја корена. (Што су резови ближи једни другима, лук се ситније сече.) Одложите.
6. Истуците јаја у великој посуди електричном мешалицом на скми-брзини док не постану пенушава и боје лимуна.
7. Додајте, мешајући лук са уљем, фета сир. першун, оригано и спанаћ. Украсите мушкатним орашчићем, сољу и бибером.
8. Извадите тесто из паковања; ставите га на велики лист кухињског папира. Поделите тесто филио на три дела тако што ћете га преклопити попречно. Маказама исеците на трећине дуж набора.
9. Покријте филио тесто великим пластичним лимом и чистом, влажном кухињском крпом. (Филио тесто се брзо суши ако није покривено.)
10. Истовремено, ставите траку филио теста на равну површину и одмах четком премажите растопљеним маслацем. Преклопите траку по дужини на пола. Поново маслацем. На крају 1 траке ставите 1 кашичицу пуњења спанаћа; савијте један крај да бисте формирали троугао.
11. Наставите да преклапате ивицу до ивице, савијајући се попут заставе, трудећи се да ивице буду равне. Путер на врху. Понављајте исти поступак док се не искористи сав фил.
12. Поставите један слој пљескавица. патент затварач окренут према доле, на листићу колачића. Пеците 20 минута или док не постане благо златно. Служите вруће.

Наведене количине чине 5 туцета предјела