Рецепт за супу од хладног краставца

САСТОЈЦИ

• 4 велика краставца
• 2 кашике путера или маргарина 2 кашике брашна
• 50г свежег першуна, ситно исецканог
• 50 г ситно исецканих листова целера
• 1 коверта мешавина супе од лука
• 1/2 1 воде
• 450 г течне павлаке или мешавине креме и млека
• Кришке краставца, листови целера и кора лимуна за украс

УПУТСТВО

1. Огулите краставце ножем за резање или секачем поврћа. Да бисте уклонили семе из краставаца, прережите га по дужини у средини и уклоните семе стругањем кашичице. На крају исецкајте краставце толико да напуни 750 г, задржавајући сав овај препарат.
2. Растворите путер у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте брашно, мешајући га, и кухајте 3 минута уз стално мешање.
3. Додајте сецкани краставац, першун и сецкане листове целера. Закухајте пламен. Кувајте и мешајте око 8 минута док краставци не омекшају када се пробуше виљушком.
4. Мешајте супу у праху са водом у малој посуди; додајте у смешу краставаца. Загревајте га на умереној ватри док не достигне тачку кључања. Смањите пламен на лаганој ватри. Пирјати, поклопљено, 15 минута. Извадите из ватре. Нека стоји на собној температури док се не охлади.
instagram story viewer
5. Супу у малим оброцима провлачите кроз процесор хране или блендер док не постане глатка.
6. Пренесите супу у велику посуду; додајте крему, мешајући је. Цовер; у фрижидеру. Супу послужите хладну. Украсите ако желите.

Наведени износи чине прве курсеве за 6 особа