Скувајте листове лазања према упутствима за паковање док се не скувају, али и даље буду чврсти. Сој или есцуссир и резервисати.
Сир, рицотту и масцарпоне, сок од лимуна, босиљак, копар, естрагон и бибер обрадите у процесору хране или блендеру док не постане глатко.
Обложите терински калуп * пластичном фолијом, омогућавајући пластици да вири 12,5 цм од ивица калупа.
Ставите лист лазања на дно посуде. На лист распоредите 125 г мешавине сира. Покријте смешу са 60 г димљеног лососа; распоредите 2 кашичице кавијара на врх лососа. Поновите слојеве са истим састојцима, завршавајући листом за лазање. Преосталих 60 г димљеног лососа резервисите за украс.