Пример пилећих прса пуњених козјим сиром у сосу од чбла чобанца
Кухиња / / July 04, 2021
САСТОЈЦИ
- 4 филета пилећих прса без костију и спљоштених филета.
- 3 поблано паприке печене, ољуштене, обрађене и исечене на траке.
- 1 природни козји сир.
- ½ литар течне креме.
- 1 конзерва зрна кукуруза шећера.
- 1 сецкани лук.
- Сол и бибер по укусу.
РЕЖИМ ПРИПРЕМЕ
1.. Филете пилећих прса зачините по укусу.
2. У тигању са врућим уљем пропржите лук.
3. Шака трака поблано паприке се остави на страну, а остатак се стави у посуду када се лук зачини.
4. Кад чили омекша, ставите га заједно са луком у блендер; додајте крему, со и бибер по укусу и блендајте.
5. Ставите сос у тигањ на лаганој ватри, додајте чили траке које смо оставили и зрна кукуруз шећерца. Очекује се да прокључа и уклони се са ватре.
6. Исеците козји сир на 4 једнака дела.
7. У средину сваког филета дојке ставља се комад козјег сира, филети дојки се мотају и учвршћују дрвеном чачкалицом.
8. У шерпу са врућим уљем ставите четири ваљана филета дојки док не порумене са све 4 стране.
9. Једном када смотуљке дојке порумене, ставимо их у посуду за печење и обујемо сосом.
10. Ватростални материјал стављамо у рерну на 200º на 30 минута.
11. Служи се уз бели пиринач.