Пример животињских пигмената

Животињски пигменти су оне хемијске супстанце присутне у животињским организмима, које носе препознатљиву боју. Карактерише их испуњавање врло специфичних функција у одређеним органима или системима, попут ћелијског дисања. Они се разликују од Биљни пигменти у типу организма у коме су присутни. Животиње у овом случају, поврће у другом.

Главни су Хемоглобин и билирубин, из којих су изведени други пигменти, чија ће својства бити накнадно дефинисана.

Хемоглобин 

Хемоглобин, пигмент црвене крви, је коњуговани протеин који се састоји од самог пигмента, Хеме, такође званог Хемоцхромоген, и Глобина, протеина.

Тхе Хеме пигмент, слично хлорофилу биљака, он је дериват порфина, са атомом гвожђа (у Случај хлорофила је магнезијум) везан коваленцијом за атоме азота група Пиролиц. Тхе Уклањање гвожђа доводи до појаве хематопорфирина, који има, попут Хема, две карбоксилне групе.

Тхе Хемоглобин, љубичасте боје, у телу се оксидује до Оксихемоглобин, гримизно црвена, нестабилно једињење које одустаје од кисеоника у ткивима, враћајући се назад у хемоглобин.

Тхе Хемоглобин испуњава биолошку функцију носе кисеоник неопходан за дисање ћелија у ткива. За сваки молекул хемоглобина (атом гвожђа) молекул кисеоника се везује, али у нестабилном облику и без модификовања двовалентног стања гвожђа.

Хемоглобин се такође везује за гас угљен-моноксид (ЦО), формирајући Карбоксихемоглобин, стабилнији и није погодан за процес дисања, у том случају наступа смрт.

Стабилније једињење за оксидацију хемоглобина настаје изван тела: Метхемоглобин, смеђе боје, који хидролизом даје, заједно са Глобином, Хематин, који ствара соли са киселинама познатим као Хемини.

Код многих бескичмењака (мекушци, ракови)Уместо гвожђа које садржи хемоглобин, у крви постоји још један коњуговани протеин Бакар (цу).

Пигмент је плаве боје и зове се Хемоцијанин. У одређеним врстама тропских дагњи, манган је метал у респираторном пигменту, који је у свом оксидованом облику смеђи.

Разградњом хемоглобина у јетри, слезини и другим ткивима настају жучни пигменти, билилирубин, биливердин и билицијан, који доприносе својој боји жучи.

Билирубин

Тхе Билирубин Ц.₃₂Х.₃₆ИЛИ₆Н.₄ то је црвенкасто смеђи пигмент обилује месождерима који оксидира у Биливердин Ц.₃₂Х.₃₆ИЛИ₈Н.₄, а зелени пигмент, пронађена у великом броју код биљоједа. Одређеним смањењем бактерија у цревима, билирубин се трансформише у браон пигмент, стеркобилин, који даје карактеристичну боју фецесу.

Билирубин се такође смањује на Уробилин и Уробилген, који потичу из Урохрома, мокраћни пигмент. Ови пигменти настају из хематопорфирина, прекидом положаја, што резултира ланцем пиролних група.

Примери животињских пигмената

Хемоглобин

Оксихемоглобин

Хеме

Карбоксихемоглобин

Метхемоглобин

Хематопорфирин

Хемоцианин

Билирубин

Биливердин

Стерцобилин

Уробиллин

Уроблоген

Уроцхроме