Концепт у дефиницији АБЦ

Тхе житарице Они су породица траве и зељастих биљака које носе зрна или семена која су неопходна у основи храњење људи и животиње, посебно стока, су најчешће млевење за стварање брашна. Исто тако, термин означава жито које одговара овим биљкама.

Међу врстама житарица издвајају се: пшеница, зоб, пиринач, раж, јечам, сирак, просо и кукуруз, у међувремену, у зависности од врсте третмана који се на њима врши, различите врсте храна.

Структурни састав житарица је следећи: ембрион или клица (налази се у средишту семена; из овога може да се генерише нова биљка), ендосперм (То је прилично брашнаста структура која затвара ембрион и даје му исхрана неопходно за развој), глава (То је спољни и ламинарни слој који покрива зрно и који преноси и хранљиве материје и витамине) и шкољка (То је спољни слој од свих и показује изванредну тврдоћу јер се бави заштитом семена; сачињена од биљних влакана).

Што се тиче његових доприноса и одредби, скроб испоставило се да је једна од његових компоненти, а што се тиче благодати, у клици,

липиди који омогућавају екстракцију биљног уља; љуска која окружује семе, сачињено од целулозе, главни је елемент дијететских влакана. Исто тако, постоје неке врсте житарица које садрже глутен, важан протеин приликом прављења хлеба. У тачнијим бројевима, пшеница садржи: 58 ​​до 72% скроба, 8 до 1% скроба беланчевина, од 2 до 5% липида, минералних соли и између 2 и 11% влакана.

Треба напоменути да поступак који се изводи у житарицама смањује њихову хранљиву вредност и утиче на њихов хемијски састав.

У време потрошња, потрошња преовлађује у: житарицама, брашну, кашама, гризу, тестенинама и пахуљицама.

Значајна количина онога што се производи у житарицама намењена је одакле ћемо се претворити храна за људе и стоку, мада их индустрија користи и када је у питању производња етил алкохол, алкохолна пића и биогорива.

И у обичном језику, разговорни, Такође се назива житарицама у оним намирницама које препоручује Енергија и нутритивну вредност коју показују, међутим, важно је нагласити да оне нису сто посто житарице, већ да посматрају агрегате као што су соли и шећери.

Теме у житарицама