Шта је душо?

Мед је густа течност коју пчеле производе из цветног нектара и неких инсеката попут лисних уши. Пчеле га конзумирају комбинирајући са својом пљувачком која садржи инвертазу, што омогућава њену производњу.
Његово вађење из саћа назива се пчеларством, што такође укључује узгој пчела.
На врсту меда утиче материјал који су сакупиле пчеле, такође мењајући време његове кристализације.
У Латинској Америци зову било који густи и слатки производ медом.
Мед има заслађивачки капацитет двоструко већи од шећера од трске и користи се од почетка човечанства, полажући божанска својства. Користиле су га велике древне културе попут грчке и египатске, а Египћани су ти који су спасили мед старији од 2000 година и пронађен је у савршеном стању, чак се помиње у Библија.
Мед се производи у количинама већим од потрошње кошнице, моћи да сакупи вишак за људску исхрану, постижући његово припитомљавање.
Врсте меда су веома разноврсне; то је због врста нектара и цветова из којих су сакупљени. Због тога постоји монофлорални мед (од једног цвета) и мултифлорални (неколико цветова), то је зато што саће на усеве које ће опрашивати пчеле, производећи тако две услуге, за пољопривреднике и за пчелари.

Има меда од инсеката попут брашнастих уши, лисних уши и других инсеката који исисавају сок. Ово је обично мање густо, слатко и тамније, треба му више времена да се кристалише
Медена роса узима се са борова и овај укус превладава, поштован због медицинске употребе у Европи и Турској.
Мед има тенденцију да се стврдне на 14 ° Целзијуса, а због брзог упијања једноставних шећера, високо је калоричан (око 3,4 килокалорија по граму) и извор је енергије.