Концепт у дефиницији АБЦ

Када говоримо о риби, говоримо о оним животињама које живе у воденом окружењу и које су прецизно уловљене и уклоњене из њих како би постале храна за људе. Обично се назив рибе примењује на рибе различитих врста које карактеришу ове околности. Риба је једна од храна најважнији у људској исхрани и употреби рибе као прехрамбеног елемента од стране човека је феномен који се може наћи чак иу најстаријим и најпримитивнијим друштвима.

Да би се водена животиња могла сматрати рибом, мора се уклонити из ње Животна средина трајно природно, што значи да је таква животиња угинула јер нема потребне елементе за преживљавање. Рибе се могу разликовати и категорисати према свом пореклу, структури телесно, свом облику итд. Све ове класификације служе за боље препознавање и идентификовање сваког случаја. Две главне категорије на које се рибе обично деле су слатководне (тј. Реке, потоци, језера, баре) и слане воде (морске или океан). Свака од ових врста риба има нутритивне елементе, укус, текстура и диференцирани облик.

Иако у многим земљама риболов није главна активност због несташица од природни ресурси да би се то спровело или можда због преференција у исхрани тог региона, у многим другим земљама риболов је основни и делимично конститутивни за исхрану, за коју су гастрономски препарати високо окарактерисани присуством рибе врло високог садржаја различити типови. Примери земаља са високом културом потрошња од рибе су Шпанија, Португал, Енглеска, Јапан, Кина, Грчка.

Риба је једна од најхранљивијих и најважнијих намирница у људској исхрани, јер садржи велике количине хранљиве материје и природна уља која се данас сматрају неопходним за борбу против одређених болести. Поред тога, риба обично има низак ниво масти, због чега је такође идеална за људе са специфичним нутритивним потребама.