Концепт у дефиницији АБЦ

Куркума је корен који припада породица Зингиберацеае, баш као ђумбир. Ова врста се одликује жутом бојом и добро је позната у Индији. У ствари, познат је као индијски шафран.

У кухињи

Ако посетимо а Ресторан Хинду је врло вероватно да ћемо наручити тањир пиринча са каријем. Његова наранџаста боја заслужна је управо за куркуму. У индијској кухињи врло је често зачинити различита јела млевеном куркумом, нечим врло сличним посао соли и бибера у гастрономија западни.

У свету женске лепоте

Хиндуси праве козметику користећи куркуму. То је супстанца користи се за чишћење коже и давање глатког изгледа. За ово разлог у неким областима Индије невесте које ће се уговорити брак добијају третман са куркумом како би на дан венчања имали блистав изглед. Обично се примењује у облику маске, а поред чишћења лица користи се и за сакривање бора или уклањање акни.

Здравствене бенефиције

Куркума је на западу позната по својим терапеутским својствима. Порекло његових својстава је последица куркумина, његовог главног активног састојка.

Примене овог зачина су веома разноврсне. Сматра се снажним антиоксидансом који служи за искорењивање слободних радикала из тела. Цењено је као ефикасно противупално средство. Такође се користи за смањење болова изазваних артритисом. Исто тако, постоје студије које подржавају благодати куркуме у спречавању рака, леукемије или дијабетеса типа 2. Корисно је прочистити јетру и побољшати варење а чак се тврди да одлаже ефекте Алзхеимерове болести. У свету алтернативне медицине користи се и као супстанца која помаже у мршављењу.

На фестивалу боја Индије

У главним градовима Индије слави се фестивал познат као Холи, иако је широм света више препознат као фестивал боја или пролеће. Иако је његово удаљено порекло религиозне природе, данас је то пагански фестивал у којем млади бацају кесе са бојама и управо је један од прахова који се користи куркума.

У западном свету ова прослава се постепено уводи као прослава везана за пролеће и његове боје.

Фотографија: иСтоцк - биллнолл