Концепт у дефиницији АБЦ

Пиринач, семе биљке Ориза сатива, је велика житарица потрошња широм света, што је основа храњење многих култура, посебно азијске.

Нутритивни састав

Пиринач се састоји углавном од угљених хидрата скробног типа, пружајући у просеку 130 калорија на 100 грама, извор је хранљиве материје који укључују калцијум, магнезијум и беланчевина У малим количинама.

Смеђи пиринач прекривен слојем мекиња богат је силицијумом и биљним влакнима, при уклањању ове љуске ове компоненте се губе, што олакшава варење.

Пиринач је свестрана храна

Свака култура има посебан начин припреме ове житарице, што је довело до тога да она буде основна и свакодневна храна у исхрани Популација Генерал.

У азијским културама пиринач се припрема на пари са којим се добијају растресита зрна, такође се обрађује за припрему пиринчаних резанаца популарних у јапанској кухињи, као и Саке која је врста вина и сирћета пиринач.

Арапи га обично припремају са додатком меса, посебно јагњетине, орашастих плодова и зачина, чиме се добијају јела одличног укуса типична за иранску и мароканску кухињу.

У Шпанији је пиринач део различитих јела попут паеља и асопада, у којима се у њиховој припреми користе риба и шкољке, а у комбинацији са свињетином разрађивање кобасица као што су крвавице.

У Америци се као део кинеске брзе хране нуде сорте прженог пиринча са поврћем, пилетином, свињетином и морским плодовима.

Такође се конзумира у верзији на пари или у препаратима као што је чича, који се састоји од а слатко пиће на бази пиринча и млека са укусом цимета, у облику житарица у праху разрада храна да би клинци и новорођенчад, па чак и у десертима попут укусног пудинга од пиринча или кокосовог пиринча из карипских земаља.

Пиринач делује антидијарејски

Смеђи пиринач је добар извор влакана која помажу у борби против поремећаја као што је затвор, док истовремено смањује ниво холестерола у крви.

Један од препарата на бази пиринча који се најчешће користи у борби против здравствених поремећаја је пиринчана вода, ефикасна у борби против поремећаја попут дијареје, посебно код деце. У тим случајевима препоручује се тостирање пиринча у лонцу, додавање воде и пуштање да прокључа, коначно процеђивање и хлађење док се не потроши. У случају мале деце, ова вода се може користити за припрему адаптираног млека или супе за конзумирање.

Фотографије: иСтоцк - марцдуф / схреепураник