Концепт у дефиницији АБЦ

Пиринач је један од храна основно за човечанство. Постоје врло различите сорте пиринча: округли, парени, органски, дивљи, тајландски, цела пшеница, арборио, басмати, бомба или црвени. Свако од ових јела од пиринча је део а традиција кулинарски и има специфична својства.

Посебности црвеног пиринча

Гаји се углавном у деловима Индије и југоисточне Азије, а мање у САД-у и Француској

Смеђи је пиринач и највише се конзумира на планети.

Карактеристична црвена боја је због чињенице да његова зрна задржавају слој мекиња (љуске), што представља а црвенкасте боје због присуства антоцијанина, природних пигмената који су присутни и у другим усевима.

Постоје црвене ризе различитих врста: цело зрно црвене љуске, дивље, црвени квасац. Свима је потребно дуже време кувања од традиционалног белог пиринча, а у погледу укуса је и интензивнији.

У контексту гастрономија Латиноамерички црвени пиринач је основни састојак мексичке кухиње.

Његове здравствене користи

Тхе потрошња црвеног пиринча је корисно за здравље из различитих разлога. То је храна са високим садржајем влакана и састоји се од сложених угљених хидрата. Овај пиринач вам омогућава да контролишете ниво шећера у крви тако што имате низак гликемијски индекс. Неколико студија показује да доприноси уобичајена конзумација црвеног пиринча

Енергија организму.

С друге стране, садржи антиоксиданте који помажу у сузбијању слободних радикала. Садржи гвожђе и манган, два Извори енергије а истовремено антиоксиданти који спречавају старење мобилни.

Поред тога, црвени пиринач је богат цинком, а минерална што помаже у процесу зарастања рана. Такође побољшава здравље костију, ноктију и косе. Заштита је јетре и сарађује у деловању инсулина. Још једна од његових предности заснива се на витамину Б6, витамину који помаже уравнотежењу стварања серотонина да се осећају добро (на пример, током ПМС-а код жена или за пуштање гликоген).

Стручњаци за исхрана тврде да је црвени пиринач користан у дијетама за мршављење. Коначно, једно од његових најцењенијих својстава је способност смањења лошег холестерола и повећања нивоа доброг холестерола.

Фотографије: иСтоцк - Атид Киаттисаксири / ФотографиаБасица

Теме у црвеном пиринчу