Концепт у дефиницији АБЦ

Подразумева се као једно од најпопуларнијих пића и тренутно се конзумира широм света, кафа је производ добијен од семена и плодова биљке кафе или дрвета кафе. Кафа има тамно смеђу боју која може да варира у интензитету у зависности од начина припреме или у зависности од додавања других елемената као што су млеко, кајмак или шећер. Поред тога, има течну, али неугледну конзистенцију и снажан и врло упечатљив укус и арому.

Кафа је биљка пореклом из Етиопије и других региона Африке. Тек у шеснаестом веку познати су писани подаци о присуству кафе у Европи и њеној каснијој експанзији на остатак света. Кафа се прави од обраде и прераде плодова и семена ове врло посебне биљке. Обично, када су зрна кафе већ сакупљена различитим поступцима, она се суше и тостирани како би концентрисали њихов укус и арому, поред добијања тамнијег тона који ће се одразити на пиће. Овај поступак наздрављања може резултирати са осам различитих нивоа, од плаве до црне. Занимљиво је да зрна кафе пре печења имају зелену боју.

Једном када су зрна кафе спремна за продају, поступак припрема пића. Овде ова зрна морају проћи фазу млевења, ону која их претвара у фини и ароматични прах. Затим се од тог праха врши инфузија Вода вруће (скоро до температура кључање) и оставите га да се одмори, а затим правилно исцедите.

Један од најзанимљивијих елемената кафе је њено окрепљујуће својство. Ово се дешава због присуства кофеина, елемента који даје виталност и ограничава умор. Међутим, њихова потрошња прекомерно може да генерише заузврат поремећаји краткорочно и дугорочно важно.

Постоје различите врсте кафе и њене суштинске и посебне карактеристике зависе од подручја у којем се производи од Животна средина такође утиче одлучити боја, укус и арома сваког од њих врста кафе. Данас главне и најпризнатије кафе долазе из земаља као што су Колумбија, Бразил, Обала Рика, Етиопија, Кенија, Суматра, Индонезија и други.