Концепт у дефиницији АБЦ

Тхе шећер је супстанца слатког укуса и беле боје, кристалисана у ситна зрна, који се добија првенствено од репе, у случају земаља са умереном климом и оних са тропске климатске карактеристике шећерне трске, од концентрације и кристализације сок.

Супстанца беле боје, слатког укуса, која се кристалише у ситном, а добија се из репе или шећерне трске

Друга разматрања у вези са шећером су да припада хемијској групи која се назива угљени хидрати и да је растворљива супстанца у води.

Побољшајте ароме

Оригинал и једнина слатки укус шећера могуће је открити кроз осећај укуса, кроз врх Језик, што је подручје на коме су поређани укуси.

У међувремену, што се тиче храњење, шећер је врло популарна храна међу људима, јер је састојак који се широко користи када је реч о њему појачавају укусе, у међувремену, у храни, своје потрошња не представља никакав витамин или минерална с обзиром да доприноси празним калоријама, односно недостатку витамина и минерала.

Предности и недостаци шећера

Што се тиче овог питања, шећер не пружа телу ниједну есенцијалну хранљиву материју, морамо рећи да је здрав у одговарајућој дози ако неко конзумира велике количине шећера, можда пати од здравствених проблема повезаних с тим вишком, као што је случај са дијабетес.

Глукоза или шећер вам даје Енергија за наш мозак и тело, али наравно, ако се прекомерно конзумира, покренуће се низ важних проблема додата поменутом дијабетесу, као што су гојазност, пропадање зуба, повишен крвни притисак заједнички.

Да бисмо смањили проблеме које понекад ствара прекомерна конзумација шећера, јер не смемо заборавити да је по речима лекара супстанца која генерише пуно зависности и коју многи људи не могу да контролишу, јесте да су осмишљени производи који ће је заменити, као нпр. заслађивачи или храна и пића са нула шећера или која имају смањено присуство.

У међувремену, да бисмо указали на корист, морамо рећи да је шећер природно средство за смирење, јер негује нервни систем човек, јер се неурони хране глукозом, стварајући тако смирену анксиозност, напетост и индукцију за спавање.

Класе шећера

Постоје различите врсте шећера, међу којима се издвајају: Бели шећер (садржи 99,5% сахарозе), рафинирани шећер (има између 99,8 и 99,9% сахарозе), смеђи или црни шећер (Кристализује се и центрифугира, али није рафиниран, стога задржава тамну боју) и плав шећер (Има мање таме од смеђег шећера и већи проценат сахарозе).

На ранг листи земаља произвођача, Бразил ранг број један иза којег следе други попут Аргентина, Кина и Сједињене Државе.

Употреба у гастрономији

Када се обраћамо овој супстанци, не можемо да избегнемо да се позовемо на гастрономску употребу шећера, јер је несумњиво звезда која се не пропушта разрађивање многих јестивих препарата, посебно посластица.
Карактеристична слаткоћа ове супстанце очигледно се додаје слаткишу ових типичних јела која се уносе након оброка.

Такође се широко користи за додавање укуса најпопуларнијим топлим напицима, као што су кафа, чај, мате, између осталог. Додавањем шећера ослобађају се свог првобитног прилично горког укуса или окуса без шећера.

Када се шећер загреје изнад тачке разлагања, добијамо оно што је познато бомбона, светло смеђа супстанца тешке конзистенције која се стврдњава након неколико минута. Карамела се посебно користи уз десерте попут фланца.

Теме у шећеру