Концепт у дефиницији АБЦ

Стевиа или стевија, како се оба израза користе подједнако, зељаста је биљка породица астерацеае. Постао је познат крајем 19. века преко швајцарског природњака Моисе Бертонија. Током свог боравка у Парагвају контактирао је домороце Гуаранима, који су га упознали са тајнама ове биљке.

Почетком 20. века међународно је регистрована као Стевиа Ребаудиана Бертони. Што се тиче његовог имена, потиче од три истраживача: шпанског хуманисте, лекара и ботаничара из седамнаестог века Педра Јаимеа Естевеа из хемијска Парагвајац Овидио Ребауди и поменути Моисес Бертони.

Ова биљка је зимзелена, има годишњи раст од 0,5 метра и свој цвеће мале су и беле или љубичасте боје. Тренутно се гаји на територијама широм света, јер се добро прилагођава различитим климатским условима.

Уочавање динамике употребе и својстава

Стевиа се користи као природно заслађивач за заслађивање неких безалкохолних пића и других производа. Његов успех као производа лежи у чињеници да обезбеђује мање калорија од шећера, што значи да то не утиче на

нивоа шећер у крви. С друге стране, својства се приписују борби против гојазности и дијабетеса. Неки нутриционисти тврде да има антиоксидативна, лековита и диуретичка својства.

У култури Гуарани

Ову биљку традиционално конзумирају Гурарани из Парагваја, Бразила и Аргентине, који су у Језик зову га "ка´а хе´е" или, што је исто, "слатка трава". Гуарани вековима узимају екстракт стевије и то ради заслађивања мате или било које друге врсте храна. Истовремено га конзумирају како би ублажили ефекте умора и промовисали варење.

Борба за интелектуалну својину

У 20. веку Јапан је представио свој културе а за неколико година проширио се на Кину и друге земље. Временом су својства ове биљке велике марке безалкохолних пића користила као алтернативу шећеру. Ова околност је оштро критикована, јер истински откривачи стевије, Гуарани, немају користи од њене комерцијализација.

Тренутно постоји правна борба између две стране: ентитета који подржавају Гуарани, с обзиром на то само што имају легитимно интелектуално власништво стевије и великих мултинационалних компанија са пићима освежавајуће.

Фотографије: Фотолиа - Ручни рад / Дед

Стевиа Тхемес