Концепт у дефиницији АБЦ

Ова хебрејска реч уврштена је у кулинарске норме јеврејског народа, потичући из светих текстова, посебно из Левитског законика. На тај начин, ако је храна кошер, то значи да је потрошња Дозвола је за јеврејску заједницу. Закони о храни су строги, али их не подржавају сви Јевреји.

Кулинарске забране имају духовно значење

За Јевреје храна Подељени су у две категорије: чисти и нечисти. Из религиозне перспективе, храна коју једемо је оно што омогућава људској души да коегзистирају у телу у хармонији.

Кошер храна није једноставно исправна или погодна, јер овај концепт такође служи за обезбеђивање квалитет хране.

Свињско месо није дозвољено у јеврејској религији, јер је свиња нечиста животиња која се храни било којом храном. Можете јести месо дупиних папкара, не можете јести месо зечева, змија или неких птица. Није ни камила, јер јој копито, иако је преживач, није расцепљено.

У односу на храну воденог порекла може се јести она која има пераје и љуске.

Остала допунска правила

Животиње које се конзумирају морају се жртвовати према ритуалу (шечита). Дакле, животиња не може да умре из природних узрока или болест али је обавезно сагласност заклати једним дубоким пресеком грла ножем (на маржа шехита, у јеврејским установама гарантује се да месо на продају нема ниједну врсту хормон).

Заклана животиња мора бити искрварена, јер јој је крв подједнако нечиста. С друге стране, масноће у неким деловима тела такође морају бити елиминисане.

Такође, месо и млечни производи не могу се јести заједно. Вино произведено техником гажења стопама такође не прихватају рабини.

Контрола квалитета нуди максималне гаранције

Сви кошер производи не садрже хормоне нити било који поступак трансгени. Контрола квалитета хране је темељито надгледана.

На већини територија где постоје велике јеврејске заједнице постоје специјализоване установе.

Сертификати квалитета могу се проширити на било коју врсту производа (на пример, у Мексику се косхер текила комерцијализује и на тај начин потрошач зна да биљка од које се добија текила није имала штеточине).

Фотографије: Фотолиа - Езуме / Смспси