Црвени чај, зелени чај, црни чај

Анализирамо три највредније и најпопуларније варијанте чаја које можемо пронаћи, њихово порекло, здравље и свакодневне користи. Позивамо се на зелени, црвени и црни чај, сваки са својим специфичностима који пружају јединствене личности.

ЗЕЛЕНИ ЧАЈ

Тхе Зелени чај То је пиће азијског порекла које је у последње време повећало своју популарност на глобалном нивоу због великих здравствених благодати.

Добија се из биљке Цамеллиа синенсис, дистрибуира се углавном у Кини, Вијетнаму и Јапану. Ове културе су се окретале око чаја и уобичајено је да он буде главни јунак важних ритуала и церемонија у његову част. Данас га је могуће добити у облику сувог лишћа за употребу у облику инфузије, у облику флашираног хладног чаја или чак упакованог и прерађеног као додатак исхрани.

Полифеноли, кључ благодати зеленог чаја

Зелени чај је богат полифенолима, то су молекули сродни флавоноидима, супстанцама надалеко познатим по њима антиоксидативни ефекти.

Један од најзаступљенијих полифенола у зеленом чају је епигаллоцатецхин галатае, који има способност да инхибира неке процесе повезане са метаболизма масних киселина, што доприноси смањењу телесне масти, чињеница која, поред побољшања естетског изгледа појединца, штити и кардиоваскуларни систем.

Ове супстанце су такође способне да побољшају функционисање нервни систем разним механизмима. С једне стране, производња неких неуротрансмитера је модулисана, углавном серотонина и допамина повезаних са сензација благостања, среће и тескобе, с друге стране показало се да зелени чај може да промовише развој нових веза између неурона, што је повезано са меморијским капацитетом И. учење. Ово последње је повезано са чињеницом да вас имају људи који редовно конзумирају ову врсту дроге нижи ризик од развоја дегенеративних болести нервног система као што су Паркинсонова и Алзхеимер'с.

Сви ови описани ефекти доприносе мањем ризику од развоја главних хроничних болести које погађају Западни свет, попут кардиоваскуларних болести (хипертензија, артериосклероза, срчани и несреће) цереброваскуларни), метаболички проблеми као што су резистенција на инсулин и дијабетес, па чак и рак, што на крају објашњава зашто зелени чај је у стању да повећа дуговечност.

Пропорција полифенола није иста у свим презентацијама зеленог чаја

Уочено је да постоје разлике у концентрацијама компонената зеленог чаја између његових различитих облика презентације, посебно у флашираним облицима.

Прерадом зеленог чаја можете смањити количину антиоксиданата, па је добар избор за природни чај припремљен код куће.

Идеалан начин припреме инфузије је додавање кључале воде у шољу или посуду у коју су претходно стављени листови чаја, идеална пропорција је једна кашичицу за сваку шољу воде, промешајте и мало охладите ако се жели пити вруће, може се ставити и у фрижидер ако више волите чај хладно. Ако желите да повећате његову антиоксидативну моћ, додајте му неколико капи лимуна, јер витамин Ц доприноси бољој асимилацији полифенола.

ЦРВЕНИ ЧАЈ

Тхе Црвени чај То је врста чаја добијеног од лишћа дрвета Цамеллиа синенсис, исти онај из којег потиче зелени чај, само што је подвргнут врло различитој врсти обраде која такође доводи до варирања својстава ове биљке.

Поријеклом је из јужне Кине, земље у којој Познат је као Пуерх још од миленијума, јер је то било место на коме је настало отприлике неколико четири хиљаде година, високо цењени међу својим царевима и племством због својих поседа лековита.

Црвени чај, стари чај

У почетку су листови од којих се добија ова врста чаја зелени. Једном обрађени, компресују се и суше на кавернозним местима, где остају дуги низ година. током којих су подвргнути низу занатских процеса како би се могли модификовати и постићи а сазревање врхунац у ферментација лишћа, што их доводи до промене боје у врло интензиван црвени тон. Ова промена боје постиже се када чај у овом процесу достигне педесет до шездесет година..

Једном кад је спреман за употребу, спакује се компресован и умотава у папир у облику малих цигли. До тренутка употребе, можете наставити да пролазите кроз процес ферментације, све док се држи на хладном месту са мало влаге и даље од сунца.

Као и код других врста чаја, треба га ставити у воду близу тачке кључања, али не нађите да још увек кључа, након чега се поклопи и остави да одстоји неколико минута пре него што буде прогутао.

Црвени чај има широк спектар квалитета

Овај чај има састав богат антиоксидантима, претежно врста флавоноида познатих као катехини, са малом количином компонената присутних у другим врстама чаја, попут кофеина и танина.

Његова употреба је повезана са корисни ефекти углавном метаболичког типа. Има ефекат сагоревања масти који смањује телесну тежину и смањује ниво холестерол у крви такође смањује резистенцију на инсулин, тако да има заштитни ефекат јетра. Ови ефекти помажу у спречавању високог крвног притиска и његових компликација као што су срчана инсуфицијенција и мождани удар.

Поред овога, црвени чај благотворно делује на имунолошки систем, што доводи до повећане отпорности на развој и инфекција и различитих врста тумора.
Његов ефекат на циркулаторни систем такође је одговоран за побољшање мушке полне функције.

ЦРНИ ЧАЈ

Тхе црни чај је врста чаја добијена из биљке Цамеллиа синенсис, исти од којег се добија зелени чај и црвени чај. У случају црног чаја, то се постиже употребом остарелих листова и стабљика, што мења његова својства и ефекте на тело, као и изглед и укус.

Ова врста потиче из Кине, усвојили су је Енглези који су је уврстили као важан део своје културе и увели на Шри Ланки и у Индија, у потоњем се добија сорта црног чаја позната као Дарјеелинг чај, коју стручњаци сматрају најбољом сортом црног чаја на свету. света.

Црни чај има снажно стимулативно дејство

Један од главних ефеката црног чаја је његова способност да стимулише менталну активност, што се претвара у повећану будност и интелектуална активност, ово је повезано са чињеницом да црни чај садржи већу количину кофеина од осталих сорти чаја.

Разлог за то лежи у процесу кроз који се лишће подвргава док се не претвори у чај спреман за конзумацију. Они су, поред традиционалне обраде која омогућава лишћу да се осуши и увене, изложени и окружењу са температура и контролисана влажност која омогућава оксидацију различитих компонената присутних у листу, што доводи до настанка нових једињења која чају дају различите квалитете.

Ефекти црног чаја на здравље

Црни чај је део Фармакопеје традиционалне кинеске медицине. Годинама је био запослен у превенција различитих поремећаја, као и да подстакне менталну активност и промовише будност.

Важан ефекат је његова способност да смањи ниво холестерола у крви, истовремено помажући у подизању крви крвни притисак код људи са ниским крвним притиском, што побољшава церебралну циркулацију код њих случајева.

Неколико студија је потврдило ефекат црног чаја на зидове артерија, што је очигледно смањити ризик од развоја задебљања и отврдњавања артеријског зида који карактерише поремећаје попут артериосклерозе. Такође је виђено да код људи који су претрпели срчани удар, они који су имали навика редовно пијење црног чаја имало је мањи ризик од умирања од ових догађаја.

Описане су и предности црног чаја на метаболизам, које карактерише смањење ризик од развоја поремећаја као што је остеопороза, као и појава каменаца у бубрега.

Фотографије: Фотолиа - Наталиа Мерзлиакова / бит24 / веио

Теме у црвеном чају, зеленом чају, црном чају