Koncept i definition ABC

Lasagne är en typisk maträtt från det italienska köket som är gjord av tunna lakan pasta som är fyllda med kött, tomat, grönsaker och lök tillagas vanligtvis med olja gjord av oliver.

Denna maträtt erbjuder en mängd olika möjligheter, eftersom det finns lasagne av alla slag (köttfärs, grönsaker, tonfisk eller kyckling) och mycket olika ingredienser kan införlivas. I alla fall är det en lätt att laga och mycket näringsrik maträtt.

När det gäller ordets ursprung kommer det från den italienska lasagnen som i sin tur kommer från det latinska lasania och man tror att denna term har som ursprung en stor kruka eller vattenkokare som heter lasanum, som användes av romarna i den antika världen som i sin tur ärvde den från Greker.

Ett tillvägagångssätt för dess historia

Även om det är en typisk italiensk maträtt, de olika migrerande rörelser av italienare mot USA De fick lasagnen att projiceras internationellt. Det finns beständighet att den första pastafabriken i USA byggdes i New York 1848.

När det gäller det historiska ursprunget startade 2007 en brittisk tidning en kontrovers med att lasagne var en maträtt av brittiskt ursprung och inte italiensk. Detta påstående baserades på en bok av recept från slutet av 1300-talet där det första receptet på denna maträtt visas. Inte överraskande är den här versionen i strid med italienska historiska källor, som presenterar dokumenterade vittnesmål om lasagne från början av 1300-talet.

Nyfikenheter med denna maträtt som ingår i den italienska kulturen

Lasagne har sin ledande roll i fiktionens värld sedan katt Garfield är en äkta fan av denna italienska maträtt.

Hans valör Det har några varianter (till exempel i Venezuela kallas det pasticho).

En av teorierna om pastaens italienska ursprung säger att det var Marco Polo på 1200-talet som introducerade pasta till Italien när han återvände från sina resor i öst.

Den italienska pastatillverkaren av Renässans den fick namnet lasagnare och från 1700-talet kändes den under namnet vermicellai.

Foton: iStock - monkeybusinessimages / freemixer