Koncept i definition ABC

De citron- Det är en citrusfrukt, som kännetecknas av en stark syrlig smak, har en sfärisk form och är täckt av ett tjockt, slätt, grönt skal intensivt, dess inre är gult, där juicen fördelas inuti små vesiklar som är grupperade och bildar segment som liknar de hos apelsiner

Denna frukt kommer ursprungligen från Kina, därifrån gick den till Iran, eftersom de var araberna som introducerade den till Medelhavsländerna varifrån den senare fördes till Amerika. För närvarande är det viktigaste producentlandet av denna frukt Mexiko.

Näringsämnen i citron

Denna frukt är rik på Vatten och fibrer innehåller den höga koncentrationer av citronsyra och C-vitamin, dessutom innehåller den också kalium, magnesium, natrium, fosfor, vitamin E, folsyra och B-komplex vitaminer.

Citron har en kraftfull antioxidant effekt

Det är högt innehåll i C-vitamin gör det att citronen har en kraftfull antioxidant effekt, att kunna eliminera fria radikaler, ämnen relaterat till åldrande, gynnar också processerna för vävnadsregenerering och läkning av sår.

En annan fördel med citronsyra- och vitamininnehållet är att det gör det effektivt för att bekämpa virusinfektiösa processer, vilket också hjälper till att minska förkylningssymtom. Dess effekt antiseptisk Det utförs främst på bakterier som påverkar halsen, svalget och mag-tarmkanalen.

Citronen har också en kraft sammandragande på tarmnivån, som saminvesterar den i en mat som hjälper till att bekämpa episoder av diarré. Det är också kapabelt att stabilisera pH eller surhet hos pH mage tack vare den surhetsdämpande effekten av citronsyra när den passerar in i dess Jon citrat har detta lett många människor till tror felaktigt att citron är alkalisk.

Citron har flera användningsområden i köket

Citron konsumeras oftast i juice, den mest populära är saft, det kan också blandas med andra frukter för att förbättra smak av drycker.
Citron är också en del av flera cocktails gjorda med alkoholhaltiga drycker som sangria, cuba libre och mojito bland många andra.

När det gäller sallader används citron som förband, särskilt i arabiska rätter, och är också en ersättning för vinäger i vinägretter. Det används också ofta i rätter gjorda med fisk och skaldjur.

I konditori citronskal används ofta för att ge arom och smak till olika sötsaker och kakor, citronsaft används för att förbereda läckra desserter som Lemon Pie, används det till och med för att göra sylt och geléer.

Foton: iStock - cometary / trutenka