Definition av Brassica Napus

Denna ört från Europa och familj cruciferae används normalt som foder för utfodring av boskap på grund av dess höga innehåll av protein. Å andra sidan har den några frön som det är möjligt att göra olja till konsumtion människa eller som biodiesel. Samtidigt får den besök av bin för pollineringsprocessen. Med dålig praxis vid användning av herbicider kan denna ört bli ett ogräs.

Viktigaste egenskaper

Det är en normalt årlig växt. Dess rot är tjock och dess blad är tandade. De blommor de är grupperade i kluster och har en gul färg. Den växer i väldränerad jord, den behöver lite Vatten och anpassar sig väl till perioder av torka.

När det gäller sådd är den mest lämpliga perioden i slutet av sommaren.

En medicinalväxt

Brassica Napus har helande egenskaper. Dess rot, även känd som rov, har olika medicinska användningsområden: lindrar kliande hud, lugnar hosta, minskar effekterna av bronkit, bekämpar reumatism och kikhosta, eliminerar gallsten och är ett botemedel laxativ.

För att dess helande effekter ska vara effektiva, en korrekt förberedelse (Normalt kokas en halv liter vatten med roten och slutligen tas en varm kopp).

En välkänd anläggning i Galicien

I det populära köket kokas bladen och används för att förbereda grytor (detta tradition den är djupt rotad i vissa galiciska städer, eftersom den används för att smaka på den galiciska buljongen). Å andra sidan används det foder som erhålls för att komplettera matning boskap när betesmarker är otillräckliga.

I Galicien kallas roten rov, de ömma bladen är kålgröna och rovgrönsaker hänvisar till de ömma stjälkarna som uppträder under blomningen av växten.

Rovgrönsaker kommer från rovor och används i stor utsträckning på marknader och används för att förbereda några typiska rätter: fläsk axel med rovgrönsaker, krypterad eller kokt. Denna grönsak har en intensiv smak och innan den används i köket måste den vara ordentligt beredd (med varmt vatten tvättar de rovgrönsaker, ta bort de gula bladen och om växtsorten har en mycket bitter smak, koka in grönsakerna Vatten).

Färska rovgrönsaker är svåra att få på marknader långt från Galicien. Även om denna grönsak för närvarande uppskattas för sina cancer- och antioxidantegenskaper, ansågs den tidigare vara en skadlig grönsak för hälsan.

Både kålrot och kålrot är en viktig källa till vitamin A, E och C, liksom kalium och järn.

Fotolia-foton: Mykola Mazuryk / Dimid