Koncept i definition ABC

Äpplet är en frukt som är infödd i Centralasien och sedan antiken har den värderats som en mycket hälsosam mat. Den har en söt smak och presenterar olika sorter (den gyllene, fuji och den röda läckra är de mest kända). Till marginal av dess näringsegenskaper, har en betydelse symbolisk.

En frukt med näringsegenskaper och mycket fördelaktig för hälsan

Det har otaliga hälsofördelar. Den är rik på mineraler och vitaminer (innehåller kalium, fosfor, kalcium, bor, järn och magnesium och vitamin A, B6, C, E och K). Vissa studier tyder på det konsumtion två äpplen om dagen kan hjälpa till att upprätthålla en hjärta hälsosam. Dess förhållande till det kardiovaskulära systemet beror på att det innehåller pektin, ett ämne som minskar kolesterolnivåerna i blodet.

Det anses vara användbart för att bekämpa gallblåsproblem. Å andra sidan rekommenderas dess konsumtion för personer med magproblem, flatulens, anemi eller artrit. När du tuggar äpplet produceras saliv och denna omständighet gynnar oral rengöring.

Denna frukt innehåller antioxidanter som neutraliserar fria radikaler som orsakar cancertumörer och är en kraftfull allierad för att förbättra matsmältning eller förstoppning.

Enligt vissa studier hjälper dess regelbundna konsumtion att hålla hjärnan aktiv och kan också minska risken för bröst-, kolon- och levercancer.

I köket är det en ingrediens med oändliga möjligheter

Det finns många recept relaterade till denna frukt. Det kan konsumeras med alla slags kombinationer (som flan, som en del av en fruktsallad, i svampkakor, i puré, i sås, i juice, etc.). Äppelpaj är dock förmodligen det mest internationellt kända receptet (även om det exakta ursprunget inte är känt, i vissa engelska kokböcker av Medeltiden recept på äppelpaj finns redan).

Dess historiska och kulturella dimension

Ur historisk synvinkel kommer denna frukt ihåg som syndens frukt. Medan du är i bok i Genesis anges inte att Adam åt äpplet som Eva gav honom (det talar om den förbjudna frukten), i Renässans målare använde denna frukt för att återge bibliska scener om arvesynden med bilder.

I vardagsspråket uttryck "att vara ett dåligt äpple" används för att påminna om att en person med ondska kan skada andra. Hänvisningar till denna frukt finns i överflöd i det spanska ordspråket ("kvinnor och äpplen, det finns många ruttna som verkar friska" eller "det ruttna äpplet ruttnar sin granne").

Foto: Fotolia - Nikonite