20 exempel på kolhydrater (och deras funktion)

De kolhydrater, känd som kolhydrater eller kolhydrater, är biomolekyler viktigt att tillhandahålla levande varelser energi på ett omedelbart och strukturellt sätt, så att de är närvarande i strukturen av växter, djur Y svamp. Till exempel: glukos, ribos, fruktos.

Kolhydrater består av atomkombinationer Kol, väte och syre, organiserade i en kolkedja och olika fästa funktionella grupper, såsom karbonyl eller hydroxyl.

Därav termen "Kolhydrater" är inte riktigt korrekt, som det inte är molekyler av hydrerat kol, men det bibehålls på grund av dess betydelse i den historiska upptäckten av denna typ av kemiska föreningar. De kan ofta kallas socker, sackarider eller kolhydrater.
De molekylära bindningar av kolhydrater är kraftfulla och mycket energiska (av kovalent typ), varför de utgör formen av energilagring i högsta kvalitet i livets kemi och utgör en del av större biomolekyler som protein eller lipider. På samma sätt utgör några av dem en viktig del av växtcellväggen och ledhinnan.

Kolhydrater är uppdelade i:

Exempel på kolhydrater och deras funktion

1. Glukos. Isomerisk molekyl (utrustad med samma element men olika arkitektur) av fruktos är den mest riklig i naturen, eftersom den är den viktigaste energikällan på cellulär nivå (genom dess oxidation katabolisk).
2. Ribos. En av de viktigaste molekylerna för livet, den är en del av de grundläggande byggstenarna för ämnen såsom ATP (adenosintrifosfat) eller RNA (ribonukleinsyra), väsentligt för reproduktion mobil.
3. Deoxiribos. Genom att ersätta hydroxylgruppen med en väteatom kan ribos omvandlas till en deoxisocker, vilket är viktigt för integrera nukleotiderna som bildar DNA-kedjorna (deoxiribonukleinsyra) där den generiska informationen om varelsen finns vid liv.
4. Fruktos. Finns i frukt och grönsaker, det är en systermolekyl av glukos, tillsammans med vilken de bildar vanligt socker.
5. Glyceraldehyd. Det är det första monosackaridsockret som erhålls genom fotosyntes under dess mörka fas (Calvin-cykeln). Det är ett mellansteg i många vägar för sockermetabolism.
6. Galaktos. Detta enkla socker omvandlas till glukos i levern, så det fungerar som energitransport. Tillsammans med detta bildar det också laktos i mjölk.
7. Glykogen. Olösligt i vatten, denna energireservpolysackarid finns rikligt i muskler och i mindre utsträckning i levern och till och med hjärnan. I situationer med energibehov löser kroppen upp den genom hydrolys i ny glukos att konsumera.
8. Laktos. Sammansatt av föreningen av galaktos och glukos är det det grundläggande sockret i mjölk och mejeriprodukter (ost, yoghurt).
9. Eritrosa. Finns i den fotosyntetiska processen, den existerar endast i naturen som D-erytros. Det är ett mycket lösligt socker med ett sirapigt utseende.
10. Cellulosa. Sammansatt av glukosenheter är det den rikaste biopolymeren i världen, tillsammans med kitin. Fibrerna i växtcellväggarna består av den, vilket ger dem stöd, och det är den råmaterial av papperet.
11. Stärkelse. Precis som glykogen gör en reserv för djur, gör stärkelse det för grönsaker. Är en makromolekyl av polysackarider som amylos och amylopektin, och det är den mest förbrukade energikällan av människor i deras vanliga kost.

1. Kitin. Vad cellulosa gör i växtceller gör kitin i svampar och leddjur, vilket ger dem strukturell styrka (exoskelett).
2. Fucosa. Monosackarid som fungerar som ett ankare för sockerkedjor och är viktigt för syntesen av fukoidin, en polysackarid för medicinsk användning.
3. Ramnosa. Dess namn kommer från växten från vilken den först extraherades (Rhamnus fragula), ingår i pektin och andra växtpolymerer, liksom mikroorganismer som mykobakterier.
4. Glukosamin. Används som ett kosttillskott vid behandling av reumatiska sjukdomar, är detta aminosocker det Den vanligaste monosackariden finns i cellväggarna hos svampar och i skalen av de leddjur.
5. Sackaros. Även känt som vanligt socker, det finns rikligt i naturen (honung, majs, sockerrör, rödbetor). Och det är det vanligaste sötningsmedlet i den mänskliga kosten.
6. Stachyose. Inte helt smältbart av människor, det är en tetrasackaridprodukt av föreningen av glukos, galaktos och fruktos, som finns i många grönsaker och växter. Det kan användas som ett naturligt sötningsmedel.
7. Cellobios. Ett dubbelsocker (två glukoser) som uppträder under förlusten av vatten från cellulosa (hydrolys). Han är inte fri i naturen.
8. Matosa. Maltsocker, som består av två glukosmolekyler, innehåller en energi (och glykemisk) laddning mycket hög och erhålls från grodda kornkorn eller genom hydrolys av stärkelse och glykogen.
9. Psykopat. En sällsynt monosackarid i naturen, den kan isoleras från antibiotikumet psychofuranin. Det ger mindre energi än sackaros (0,3%), varför det undersöks som ett dietersättningsmedel vid behandling av glykemiska och lipidrubbningar.

De kan tjäna dig: