25 Exempel på lipider

De lipider De är en del av allas kost, särskilt den del som vanligtvis ges av fett, som tillsammans med kolhydrater representerar kroppens största energikälla. Till exempel: smör, olivolja, bivax.

Lipider är molekyler organiska föreningar som huvudsakligen består av kol och väte, och vars huvudsakliga kännetecken är att de är olösliga i vatten men lösliga i andra organiska föreningar som bensin och kloroform.

Vilken roll har lipider?

I denna mening kan man säga att huvudfunktion lipider är energiska, eftersom de är ett mycket bra sätt att lagra energi: deras kaloriinnehåll är 10 kilokalorier per gram.

Emellertid har lipider också en funktion i kroppen som Vattenreserv, eftersom de har en större reduktion än i kolhydrater.

Å andra sidan, värmelagring Det har också att göra med lipider, liksom olika strukturella, informativa eller katalytisk av kroppen.

Klassificering av lipider och fetter

Den vanligaste klassificeringen av lipider är mellan försäkringsbara och den inte förtvålningsbar: de förstnämnda syntetiseras i organismer från den successiva appositionen av enheter med två atomer kol, medan de senare syntetiseras från en basenhet med fem kolatomer. kol.

I gruppen försäkringsbara är fettsyror, som i sin tur vanligtvis klassificeras mellan mättade och omättade. De Mättade fetter är de som har ett animaliskt ursprung, medan fettomättad de är de som kommer från grönsakerna och har en hälsosam användning när de byter ut de mättade.

Kostdeltagande och överdrift

För människors diet rekommenderas att fett bidra mellan tjugo och trettio procent av dagliga energibehov.

Kroppen använder dock inte lika mycket alla typer av fett, så det är bättre att säga att kroppen måste ha 10% mättat fett, 5% omättat fett och 5% fleromättat fett.

Om du konsumerar en större mängd fett än rekommenderat, är det troligt att tillägget med konsumtion av annat näringsämnen Jag slutade producera en kalorigränsen överskridits rekommenderas. Om det däremot händer är ett överskott i konsumtionen av mättat fett, vad som ökar är risken för att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar.

Förvaringssjukdomar

Å andra sidan finns det flera sjukdomar som kan förekomma på grund av lagring av lipider i vissa celler Y kroppsvävnader.

Det vanligaste är gauchersjukdom, som orsakas av en brist på enzym glukocerebrosidas och påverkar män och kvinnor lika. Andra sjukdomar av denna typ är Niemann-Pick, Fabbry eller gangliosidos.

Alla dessa sjukdomar de är ärftliga, eftersom föräldrar har en defekt gen som reglerar a protein särskilt i en klass av kroppsceller. Även om behandlingen av dessa sjukdomar i många fall ännu inte är tillgänglig, används vanligen enzymersättningsterapi eller blodtransfusioner.

Exempel på lipider

Följande lista innehåller också livsmedel som innehåller mycket lipider:

Följ med: