Exempel på livsmedel för byggare, regler och energi

Genom mat, den levande varelser vi får de näringsämnen som krävs för att kroppen ska kunna utföra dess ämnesomsättning.

De ämnesomsättning utvecklas genom processer fysikalisk-kemisk som kan ses på mobilnivå. Dessa processer gör det möjligt att ändra de ämnen som erhålls från utsidan (genom mat eller andas) i kemiskt olika ämnen som kroppen behöver för sin tillväxt och överlevnad.

Bland livsmedlen finns det några som innehåller ämnen som inte kan tillverkas av människokroppen. Dessa ämnen kallas väsentliga näringsämnen, och det är viktigt att de förvärvas genom mat.

Det finns livsmedel som innehåller en olika näringsämnen, så att de kan vara både reglerare och byggare och energiska, så de kommer att visas i mer än en lista. Ägget, en mat med en mängd olika näringsämnen, är en av dem.

Regulerande livsmedel

De reglerande livsmedel De är de som reglerar kroppens funktion och förhindrar sjukdomar. De är de som innehåller en stor mängd vitaminer Y Mineral salt såsom järn, kalcium, fosfor, fluor, jod, zink, magnesium och kalium. Till exempel: ägg, mjölk, fisk.

Vitaminer är nödvändiga för katalysera fysiologiska processer och används inte för att erhålla energi utan är involverade i bildandet av enzymer. De nödvändiga mängderna av vitaminintag är mycket lägre än för andra näringsämnen, eftersom de mäts i milligram. De klassificeras i:

Förutom vitaminer inkluderar regleringselement: Mineral salt, som ingriper i hydrering av celler tack vare osmos, i metaboliska processer och i immunsystemet.

Vissa proteiner deltar också som regulatorer på grund av deras enzymatiska och homeostatiska funktion.

Även om lipider (fetter och oljor) främst är kända för sin energifunktion, reglerar de också livsmedel, eftersom de ingriper i absorptionen av vitaminer och i syntesen av hormoner.

Exempel på reglerande livsmedel

1. Ägg. Den innehåller vitamin B, som är involverat i skapandet av nya celler (tillväxt) och nedbrytningen av andra näringsämnen. Den innehåller också D-vitamin (kalciferol) som reglerar passage av kalcium till ben. Den innehåller också zink, som är ett mineralsalt som är involverat i immunsystemet.
2. Nötter. De innehåller mineralsalter som kalcium och järn.
3. Mjölk. Den innehåller vitamin D och vitamin B (vitaminkomplex) som ingriper i många funktioner i kroppen, såsom tillväxt och nedbrytning av näringsämnen.
4. Färska grönsaker och frukter. C-vitamin är ett vitamin som finns i de flesta växterDetta är anledningen till att konsumera dessa livsmedel färska (inte förpackade eller torkade) ger en bra källa till vitamin C.
5. Gröna bladgrönsaker. De innehåller en mängd vitamin B, vilket är ett vitaminkomplex som innehåller ämnen som tiamin, riboflavian och niacin.
6. Fisk. De erbjuder omega 3-fettsyra, ett ämne som reglerar blodkoagulering.
7. Vatten. Vatten är en viktig regulator för kroppen. Även om det inte erbjuder någon form av energi, är det viktigt för att alla kroppssystem fungerar. Dessutom uppfyller den strukturella funktioner eftersom celler har hög vattenhalt.

Builder livsmedel

Builder mat är de livsmedel som innehåller en stor andel av protein. Till exempel: rött kött, vitt kött, ägg.

Proteiner kan vara:

Proteiner används av kroppen för att:

Men vissa lipider (fetter) uppfyller också byggfunktioner eftersom de finns i cellmembran och omger nervvävnad.

Exempel på byggmat

1. rött kött. De har en stor andel proteiner, förutom en mängd essentiella aminosyror, det vill säga aminosyror som inte kan syntetiseras av människokroppen. Rött kött innehåller också fett, som är en energikälla, så det undviks vanligtvis att konsumera stora mängder kött i dieter som försöker minska mängden tillgänglig energi. Färskt rött kött (inte förpackat eller torkat) innehåller också en mängd vitaminer och mineraler, som järn, så de har också reglerande funktioner.
2. Ägg. Alla essentiella aminosyror finns i ägg, varför de är en viktig byggmat.
3. Fisk. De har en stor andel proteiner och en mängd olika proteiner. Även om de inte innehåller så många olika essentiella aminosyror som rött kött och ägg, har de fördelen att de innehåller mindre kolesterol, förutom att de innehåller fettsyror väsentlig (reglerande funktion)
4. Vitt kött. De fåglarLiksom kyckling eller kalkon innehåller de också en stor mängd protein, även om de inte innehåller lika många olika essentiella aminosyror.

Energisk mat

De är de livsmedel som erbjuda erforderlig energi att utföra aktiviteter för funktionerna i kroppens olika system och för att upprätthålla ämnesomsättningen. De viktigaste energimaten är de som innehåller kolhydrater, även kallade kolhydrater eller kolhydrater. Till exempel: vegetabiliska oljor, sockerarter, honung. Dom är biomolekyler består av kol, väte och syre. Enligt deras struktur klassificeras de i:

Fetter är också energimat. Medan kolhydrater ger 4 kalorier per gram, ger fett 9 kalorier per gram.

Exempel på energimat

1. Mjöl. Bröd, pasta, kakor och alla livsmedel gjorda av mjöl är energimat på grund av deras höga mängd kolhydrater.
2. Vegetabiliska oljor. De är 100% lipider (fetter) så de erbjuder en betydande mängd energi.
3. Smör. De erbjuder en stor mängd energi för att vara en lipid. Till skillnad från vegetabiliska oljor har de nackdelen att de innehåller mättade fettsyror som är hälsoskadliga.
4. Socker. Socker är ett rent kolhydrat, så varje gram ger 4 kalorier, i form av energi redo att användas av kroppen.
5. Kakor. De kombinerar energin från mjöl, socker och smör.
6. Ris. Som spannmål innehåller ris också stora proportioner kolhydrater.
7. Nötter. Förutom deras reglerande funktioner är nötter en viktig källa till hälsosam energi på grund av de vegetabiliska oljorna de innehåller och i vissa fall naturliga sockerarter.
8. Honung. Honung innehåller kolhydrater.
9. Olika kött. I mindre utsträckning kan proteinerna och fetterna i kött användas som energikälla. Proteiner har samma mängd kalorier per gram som kolhydrater. Eftersom kroppen använder protein för sin byggnadsfunktion använder den det bara som en energimat när det inte finns någon tillgång till kolhydrater eller fett.

Följ med: