Ost Empanaditas med spenat recept

INGREDIENSER

• 1 liten lök persilja
• 3 förpackningar (850g) fryst hackad spenat, tinad
• 6 olivoljan
• 2 ägg
• 450 g tetaost, avrunnen och smulad 1 tsk torkad oregano, krossad eller 2 msk färska oreganoblad, hackad
• Nyriven muskotnöt, efter smak
• Salta och peppra, efter smak 450 g fryst deg för biffar (filio), tinad till rumstemperatur 50 g margarin, smält

INSTRUKTIONER

1. Innan du hackar lök för att lägga dem i den elektriska mixern, skala dem och dela dem i fyra delar; lägg allt i en behållare. Pulsera 4 till 7 gånger tills löken har hackats fint. Skrapa behållaren en gång under hackningsprocessen. Hacka tillräckligt med lök för att göra 75 g. Häll av löken om det behövs. Lägg åtsidan.*
2. Finhacka persiljan, lägg den i 25 el. Klipp tillräckligt med persilja med kökssax för att göra 50 g. Lägg åtsidan.
3. För att pressa spenaten, lägg ett paket spenat i taget på en förlängd tallrik, lägg ett annat ovanpå; Ovanpå diskmaskinen, pressa båda tallrikarna genom att luta dem för att pressa ut överflödig vätska från spenaten. Ställ spenaten åt sidan.
instagram story viewer
4. Värm ugnen till 190°C.
5. Hetta upp oljan på medelvärme i en liten stekpanna. Tillsätt löken; bryn och rör tills löken är genomskinlig och gyllene. * För att hacka löken med en kniv, skala löken. Skär på mitten genom roten. Placera den på en skärande läpp. För att grovskära löken, håll kniven horisontellt. Gör snitt parallellt med brädan, tills du nästan når slutet av lökroten. Gör vertikala snitt, av den tjocklek som krävs, längs löken. Korsar dessa kragskärningar tills du når slutet av roten. (Ju närmare snitten är desto finare hackas löken.) Ställ åt sidan.
6. Vispa ägg i en stor skål med elektrisk mixer på hög hastighet tills det blir skummande och citronfärgat.
7. Tillsätt, rör om löken med oljan, fetaost. persilja, oregano och spenat. Garnera med muskotnöt, salt och peppar.
8. Ta bort tillodegen från förpackningen; lägg den på ett stort ark hushållspapper. Dela filiodegen i tre delar genom att vika den på tvären. Använd en sax för att klippa i tredjedelar längs vecken.
9. Täck filiodegen med en stor plastduk och en ren, fuktig kökshandduk. (Filiodegen torkar snabbt om den inte täcks.)
10. Lägg samtidigt en remsa filiodeg på en plan yta och bred ut den med smält smör direkt med penseln. Vik remsan på längden på mitten. Smöra det igen. Placera 1 rågad tesked spenatfyllning i slutet av 1 remsa; böj ena änden för att bilda en triangel.
11. Fortsätt att vika kant i kant, vika som en flagga, försök att hålla kanterna raka. 12. Smör toppen. Upprepa samma procedur tills all fyllning har använts.
12. Lägg ett enda lager biffar. blixtlåssidan nedåt, på ett kakark. Grädda i 20 minuter eller tills de är lätt gyllene. Servera varm.

Angivna mängder gör 5 dussin aptitretare