Örtost & skaldjur kall lasagnerecept

INGREDIENSER

• 8 okokta lasagneplattor (5 cm breda)
• 450 g ricottaost
• 375 g mascarponeost
• 2 msk citronsaft
• 1 msk färska basilikablad, malda
• 1 msk mald dill
• 1 msk färska dragonblad, malda
• 1/4 tsk vitpeppar
• 450 g rökt lax, i delar
• 120 g sikkaviar, noggrant sköljd
• Rökt lax och färska dragonkvistar till garnering

INSTRUKTIONER

1. Koka lasagneplattorna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är kokta men fortfarande fasta. Sila eller escussir och reservera.
2. Bearbeta ricotta- och mascarponeost, citronsaft, basilika, dill, dragon och peppar i matberedaren eller mixern tills den är slät.
3. Klä en terrinform * med plastfolie, låt plasten sticka ut 12,5 cm från formens kanter.
4. Lägg ett lasagneblad i botten av formen. Bred ut 125 g av ostblandningen på plåten. Täck blandningen med 60 g rökt lax; bred ut 2 råga teskedar kaviar ovanpå laxen. Upprepa lagren med samma ingredienser, avsluta med en lasagneplatta. Spara de återstående 60 g rökt lax för garnering.
5. Omslag; kyl i flera timmar eller tills den stelnar. Lyft försiktigt upp lasagnen från pannan och ta bort plastfolien.
instagram story viewer
6. Garnera med de återstående laxremsorna ihoprullade för att se ut som rosor och kvistar av färsk dragon, om så önskas. Skär med en varm kniv.

De angivna beloppen utgör förrätter för 24 personer eller 8 huvudrätter