Exempel på kycklingbröst fyllda med getost i poblano chilisås

INGREDIENSER

• 4 benfria och tillplattade kycklingbröstfiléer.
• 3 poblano-peppar rostade, skalade, rensade och skivade i strimlor.
• 1 naturlig getost.
• ½ liter flytande grädde.
• 1 burk majskärnor.
• 1 hackad lök.
• Salta och peppra efter smak.

FÖRBEREDELSELÄGE
1.. Krydda kycklingbröstfiléerna efter smak.
2. I en stekpanna med het olja, stek löken.
3. En näve poblano-pepparremsor läggs åt sidan, resten införlivas i pannan när löken kryddats.
4. När chilin är mjuk läggs den, tillsammans med löken, i mixern; tillsätt grädden, salt och peppar efter smak och blanda.
5. Lägg såsen i pannan på svag värme, lägg i chilistrimlorna som vi ställt åt sidan och majskärnorna. Det förväntas koka och tas bort från värmen.
6. Skär getosten i 4 lika delar.
7. En bit getost läggs i mitten av varje bröstfilé, bröstfiléerna rullas och säkras med en trätandpetare.
8. I en panna med het olja, lägg de fyra rullade bröstfiléerna tills de är gyllenbruna på alla 4 sidor.
9. När bröstrullarna är brynade lägger vi dem i en ugnsform och badar dem med såsen.

10. Vi placerar den eldfasta ugnen i 200º i 30 minuter.
11. Den serveras med vitt ris.